Макароны с луково-сметанной подливкой

Продукты (на 3 порции)
Макароны - 300 г
Лук репчатый - 250 г
Сметана - 100 г
Мука - 1 ст. ложка
Паприка сладкая молотая - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех тёртый (молотый) - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30 мл)
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук.
4. Помешивая, обжаривайте лук примерно 4-5 минут, до прозрачности. Лук должен стать мягким, но не зажаривайте его слишком сильно, чтобы подливка получилась нежной, без горечи.
5. Присыпьте обжаренный лук мукой.
6. Помешивая, продолжайте готовить лук ещё примерно минуту.
7. Затем всыпьте соль, чёрный молотый перец, тёртый мускатный орех и молотую паприку.
8. Любым удобным способом доведите до кипения 200 мл воды.
Влейте кипяток в сковороду и перемешайте.
9. Постоянно помешивая, доведите луковую подливку до кипения. За счёт заварившейся муки она станет гуще и приобретёт бархатистость.
10. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
11. Снова доведите подливку до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и проварите примерно 1 минуту.
Луковая подливка готова. Снимите сковороду с плиты.
12. Отварите макароны. Это можно делать параллельно с приготовлением подливки.
В кастрюлю налейте примерно 2 л воды, добавьте 2-3 щепотки соли, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Всыпьте макароны в кипящую воду и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и варите макароны, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, до мягкости. Если на упаковке с макаронами указано другое время приготовления - ориентируйтесь на него.
Отбросьте отваренные макароны на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
13. Переложите отваренные макароны обратно в кастрюлю.
14. Добавьте луково-сметанную подливку к макаронам.
15. Перемешайте.
16. Вкусные макароны с бюджетной луково-сметанной подливкой готовы. Разложите их по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!