Чебуреки с мясом.

может у Вас еще есть рецепты каких-нибудь фирменных вкусняшек? поделитесь?

да не надо никакой водки ,пусть тесто постоит в холоде часа 2

  Какой рецепт......не надо. Всегда в тесто кладу яйца.......и масло. В любое. На одних яйцах делаю домашнюю лапшу.   Люблю вкусное  тесто. Я привыкла  так.

  С ума сойти......ну и рецепт.......с голода можно умереть.   Как придумают...за это время можно капусту заквасить. Не смешите своими рецептами. А  тесто у меня  без ваших рецептов лежит в холодильнике всегда.   Я бы не сказала.....что оно вкуснее......    Всё свежеприготовленное  всегда вкуснее......и не спорте со мной.   Тесту достаточно пол часа отдохнуть.

 Рукожопые................. (простите по другому не скажешь)..Что вы пишите.    Любое тесто надо собрать в комок....а если не хлопьями...то что -то поменяется ? Я лично всегда вилкой замешиваю.....зачем лезть руками в кипяток............. Потом уже руками.

Успокойтесь.вам больше нечем заняться. вас же никто не заставляет готовить по этому рецепту.В комок собирается после добавления масла.

 Ума...как у курицы...что ты пишешь.  Кто же  в  фарш  кипяток добавляет...белок свернётся...  только выбросить или поджарить и сделать макароны по флотски. Но не чебуреки. Чебуреки должны быть сочными в середине. ..по этому льют в фарш ледяную воду...и лук трут на тёрке...так больше сока с него.   За счёт холодного фарша..тесто медленнее прожаривается.... и фарш успевает дойти до готовности.

  Добавляю водку всегда.....тесто  пузырчатое и  хрустящее.

 А если я вместе с водой добавлю масло...что изменится ???

 Вы с тестом никогда не  имели дела....по этому пишите чушь ...чужие рецепты.

 Очуметь.............это пирожки....но не чебуреки. И  тесто другое на пирожки с картошкой.    С твёрдым...качественным сыром  чебуреки делают... а с картошкой...что то новое.

Воздушное податливое тесто для вареников просто сводит мужа с ума!
Что бы я не завернула в него — всё будет хорошо и очень вкусно! Рецепт, который передается в нашей семье из поколения в поколение...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ст. муки
1,5 ст. кипятка
1 яйцо
3 ст. л. подсолнечного масла
0,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеянную муку смешай с солью. Сделай в горке углубление и влей туда подсолнечное масло.
Вскипяти воду и влей в муку, перемешай массу до однородной консистенции. Дай тесту немного остыть, примерно 5 минут.
В отдельной посуде слегка взболтай яйцо, чтобы белок с желтком смешались, вылей смесь в тесто и начни его перемешивать. Сначала ком как бы распадется на отдельные скользящие сегменты, но через минуту замеса у тебя получится однородное заварное тесто.
Оставь тесто в миске отдыхать минут на 30, не забудь накрыть его полотенцем. За это время можешь подготовить начинку для своего будущего кулинарного произведения.
Чудо, а не тесто! Заварное тесто получается нежным, мягким и податливым, работать с ним — сплошное удовольствие. Готовые изделия прекрасно держат форму при варке, жарке и заморозке.