♥ Приятного всем аппетита❣

17 мая 2017

Есть здесь любители раков?

Есть здесь любители раков? - 856114423602
Шоколадный пирог с карамелью
Есть здесь любители раков? - 856114475314
Ингредиенты:

Тесто:
200 гр. песочного печенья
2 столовые ложки какао + для посыпки
110 гр. сливочного масла размягченного

Карамель:
250 гр. сахарного песка
250 мл. сливок 33%
Шоколадный крем:
600 мл цельного молока
350 гр. темного шоколада
4 листа желатина или 4 ч.л.
2 яичных желтка
60 гр. сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала

Взбитые сливки:
400 мл сливок 33-40%
½ столовой ложки сахарной пудры
Приготовление:

Разогреть предварительно духовку до 200 градусов. Подготовить форму диаметром 20 см, слегка смазать маслом и застелить на дно пергаментную бумагу. Печенье поместить в чашу блендера и измельчить до мелких крошек. Добавить 2 столовые ложки какао, размягченное масло и тщательно перемешать руками. Тесто распределить на дно и по бокам формы. Равномерно и плотно распределить. Поместить на 30 минут охладить в холодильнике. Затем выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Запеченную основу остудить в форме.
Есть здесь любители раков? - 856114475058
В кастрюлю поместить 250 гр. сахара и поставить на средний огонь, растопить сахар до светло-коричневого цвета. Затем снять с огня и добавить 250 мл сливок. Вернуть обратно на огонь и готовить до полного растворения карамели. Оставить немного остыть, а затем вылить на подготовленную основу. В большой миске смешать желтки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 60 гр. сахара и 4 столовые ложки молока. Залить листы желатина холодной водой. Оставшееся молоко поместить в кастрюлю, добавить нарезанный шоколад и на медленном огне и помешивая постоянно нагреть до полного расплавления шоколада.

После того, как шоколад расплавлен добавить шоколадное молоко медленно, постоянно перемешивая в яичную смесь. Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на медленном огне до загустения. Снять с огня. Набухший желатин, отжать и добавить его в шоколадный крем. Перемешать до полного растворения. Крем остудить в течение 25-30 минут. Затем вылить ее на карамель и дать остыть до комнатной температуры. Весь торт поставить на ночь, чтобы укрепиться в холодильнике.
Есть здесь любители раков? - 856114474802
Есть здесь любители раков? - 856114474546
На следующий день снять кольца формы и переложить пирог на сервировочное блюдо. В чаше миксера взбить охлажденные сливки с ½ столовой ложки сахарной пудры до жестких пиков. Затем поместить взбитые сливки и кондитерский мешок и украсить сверху пирог. Посыпать сверху какао.

Приятного аппетита!
Есть здесь любители раков? - 856114474290
Есть здесь любители раков? - 856114474034
Есть здесь любители раков? - 856114473778
Это интересно
38K участников
Школа здоровой жизни
рецепты, правильное питание, вегетарианство, косметические процедуры
45K участников
Куча отборных приколов
Куча отборных приколов
51K участников
Готовим вкусно дома
80K участников
Женские принципы
236K участников
Очумелые ручки: полезные советы
Новые идеи для вашего дома и дачного участка. Декор, интерьер, полезные советы и поделки своими руками.
145K участников
«Красивые и душевные строки»
Женская логика и женская душа – непонятные вещи. Женщины сами порой не понимают, почему поступают так, а не иначе.
431K участников
Идеи для дома
227K участников
♥ Приятного всем аппетита❣
Лучшие рецепты самых вкусных блюд!
381K участников
•

Комментарии