ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ

Давно искала подобный рецепт

Ингредиенты:
Молоко — 1 Литр
Сметана 20% — 200 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)

Количество порций: 5-6

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406171442

Как приготовить "Домашний сыр из молока и сметаны"
1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.
2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.
3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406171186

4. Молоко доведите до кипения, посолите.
5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406170930

6. Оно станет как на фотографии, творожистое.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406170674

7. Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.
8. Минут 10 дайте ему постоять.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406170418

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406170162

9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ МОЛОКА И СМЕТАНЫ - 857406169906

10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.