🤫 Секрет шеф-повара: какие специи подходят для приготовления индейки?

⠀
Приправы помогают раскрыть вкус любого мяса. Поэтому поговорим о том, какие специи используют шеф-повары, чтобы сделать блюдо из индейки более насыщенным и вкусным.
⠀
Индейка не имеет выраженного запаха и вкуса, поэтому специи нужны для того, чтобы улучшить вкус блюда. Все варианты приготовления индейки перечислить, конечно, невозможно, поэтому остановимся на основных:
⠀
🥣 В бульон из индейки добавляют чеснок, лук (иногда неочищенный), морковь, различные виды перцев, тимьян, лавровый лист и сельдерей.
⠀
🍔 К котлетам подойдет орегано, паприка, зеленый лук или укроп.
⠀
🥩 Лучшими специями для жарки индейки считается розмарин, карри, черный или смесь перцев, базилик, куркуму, мускатный орех, чабер. Во время жарки филе в соевом соусе и меде идеально подойдет имбирь. Лучше использовать свежий корень имбиря, чем сушеный.
⠀
🍗 Запекая индейку в духовке можно использовать кориандр, паприку, чеснок, кумин, имбирь, кардамон, анис. Дополнительную пикантность запеченному мясу могут придавать мускатный орех, корица или гвоздика. Эти ароматные специи идеально сочетаются, когда готовишь индейку с яблоками. Эти специи придают запеченным фруктам и мясу неповторимый вкус. Если индейка запекается с использованием меда, то данные специи тоже будут отлично гармонировать с таким блюдом.
⠀
Помните, что использовать специи 🧂 нужно умеренно.
⠀
😋 Вкусных вам блюд из индейки!