Свиные ребрышки пригодны не только для тушения и запекания в духовке – из них также можно приготовить вкусный шашлык. Мясо на свиных ребрах довольно нежное и жирное, благодаря чему шашлык получается мягким и сочным. Как приготовить маринад для вкусного шашлыка из ребер – расскажем далее.
Ингредиенты для маринада и приготовление шашлыка
Для маринада на 2 кг свиных ребер понадобятся следующие ингредиенты: * Репчатый лук – 500 грамм * Кефир 2.5% – 500 мл * Соевый соус – 50 мл * Имбирь молотый – 1/2 ч.л. * Зерна кориандра и розмарин – по 1/2 ч.л. * Соль – по вкусу. Свиные ребра хорошо промыть и убрать с внутренней части пленку. Если на мясе присутствует слишком много жира – срезать его ножом. Затем разрезать ребра вдоль косточек и сложить в большую чашку. Лук почистить и нарезать перьями. Немного помять его руками до выделения лукового сока и переложить к мясу. В отдельной миске смешать кефир, соль, соевый соус и все специи. Залить получившейся смесью ребрышки, перемешать и оставить мариноваться в холодном месте на 5-6 часов. Чем моложе мясо – тем меньше времени потребуется для его маринования. Перед тем, как жарить ребра на мангале – необходимо предварительно достать их из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Готовые ребра подавать с маринованным луком и овощами. А в качестве напитка к ним подойдет вкусный квас или холодное пиво.
Покулинарим
Нежный шашлык из свиных ребрышек
Свиные ребрышки пригодны не только для тушения и запекания в духовке – из них также можно приготовить вкусный шашлык. Мясо на свиных ребрах довольно нежное и жирное, благодаря чему шашлык получается мягким и сочным. Как приготовить маринад для вкусного шашлыка из ребер – расскажем далее.Ингредиенты для маринада и приготовление шашлыка
Для маринада на 2 кг свиных ребер понадобятся следующие ингредиенты:* Репчатый лук – 500 грамм
* Кефир 2.5% – 500 мл
* Соевый соус – 50 мл
* Имбирь молотый – 1/2 ч.л.
* Зерна кориандра и розмарин – по 1/2 ч.л.
* Соль – по вкусу.
Свиные ребра хорошо промыть и убрать с внутренней части пленку. Если на мясе присутствует слишком много жира – срезать его ножом. Затем разрезать ребра вдоль косточек и сложить в большую чашку. Лук почистить и нарезать перьями. Немного помять его руками до выделения лукового сока и переложить к мясу. В отдельной миске смешать кефир, соль, соевый соус и все специи. Залить получившейся смесью ребрышки, перемешать и оставить мариноваться в холодном месте на 5-6 часов. Чем моложе мясо – тем меньше времени потребуется для его маринования. Перед тем, как жарить ребра на мангале – необходимо предварительно достать их из холодильника и дать согреться до комнатной температуры.
Готовые ребра подавать с маринованным луком и овощами. А в качестве напитка к ним подойдет вкусный квас или холодное пиво.