Покулинарим

22 мар 2023

Сало получится просто отменным: готовим закуску в рассоле

Приготовить вкусное и ароматное соленое сало можно и в домашних условиях. Правда, быстрым этот способ не назовешь, но результат превзойдет все ожидания. Помимо того, что можно самостоятельно скомбинировать смесь из приправ, такая закуска будет стоить гораздо дешевле, чем магазинный аналог. А в ее качестве сомневаться не придется. Далее расскажем, что и как нужно делать.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
✅ Сырое сало со шкуркой – 1 кг.
✅ Чеснок – 12 зубчиков
✅ Смесь перцев – 2 ст.л.
✅ Лавровый лист – 1 шт.
✅ Вода – 1 л
✅ Соль – 6 ст.л.
✅ Луковая шелуха – 2 большие горсти
✅ Сухая аджика – по вкусу

Подготовим маринад. Для этого вливаем воду в кастрюлю. Всыпаем в нее соль и добавляем луковую шелуху. Варим рассол 5 минут. После этого даем ему полностью остыть до комнатной температуры.

Пока маринад остывает, подготовим свиное сало. Нарезаем его на куски 5х10 см. На дно контейнера выкладываем 1/3 чеснока, нарезанного на тонкие слайсы. Сыпем треть смеси перцев. Выкладываем половину сала шкуркой вниз. На сало кладем еще по 1/3 чеснока и перца. Добавляем 1 лавровый листик. Далее раскладываем оставшееся сало, чеснок и перец.

Заливаем все ингредиенты остывшим маринадом. Прикрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 5 дней. За время посола сало можно открывать только 1 раз для того, чтобы перевернуть верхние куски.

Готовое сало обтираем бумажными полотенцами и обмазываем сухой аджикой или давленным чесноком и перцем. Подмораживаем. Нарезаем на тонкие слайсы и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
Сало получится просто отменным: готовим закуску в рассоле - 938037645323
👉Приятного Вам аппетита!
👉Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
👉Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 👇👇👇
Покулинарим
🥗 Не знаете, что приготовить на завтрак, обед или ужин? Мы поможем вам с выбором! Присоединяйтесь к нашей уютной группе и выбирайте любое блюдо по своему вкусу. № 4990684127
41K участников
•

Комментарии