Можно ли приготовить пышные печеночные котлеты: основные нюансы и секреты приготовления
В большинстве случаев хозяйки готовят печень, просто нарезав на кусочки и потушив в соусе или с луком. Но ведь из нее можно приготовить и отличные котлеты. Однако в этом деле есть несколько нюансов, которые нужно знать до начала готовки. Вот о них и расскажем далее.
Как приготовить именно котлеты, а не оладьи
Печень – довольно сочный и мягкий продукт. Поэтому, пропустив ее через мясорубку или измельчив в блендере, получится жидкая масса, из которой можно будет приготовить разве что печеночные блины или оладьи.
А вот чтобы получились именно котлеты, печень нужно нарезать на мелкие кусочки ножом. Так же нужно поступить и с репчатым луком. Далее вводятся мука, яйцо и приправы. Да, очень пышные и толстые котлеты не получатся, но это уже будут и не плоские оладьи.
Нюансы приготовления печеночных котлет
Так же нужно знать и несколько основных моментов:
Яйцо и мука – обязательные компоненты фарша для печеночных котлет.
Именно они склеивают массу и не дают ей растечься по сковороде.
Очень важно не передержать блюдо на плите. Печень довольно быстро готовится. А пережаренные котлетки станут сухими и жесткими.
Придать небольшую сладость котлетам из печени можно, добавив в фарш тертую и слегка обжаренную морковь.
Печень дружит не только с солью и перцем, но и с паприкой. Особенно хорошо играет в фарше копченая паприка.
Жарить котлеты нужно на смеси растительного и сливочного масел.
Растительное не даст блюду гореть, а сливочное придаст нежный вкус и аромат.
👉Приятного Вам аппетита! 👉Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! 👉Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 👇👇👇
Покулинарим
🥗 Не знаете, что приготовить на завтрак, обед или ужин? Мы поможем вам с выбором!
Присоединяйтесь к нашей уютной группе и выбирайте любое блюдо по своему вкусу.
№ 4990684127
Покулинарим
Можно ли приготовить пышные печеночные котлеты: основные нюансы и секреты приготовления
В большинстве случаев хозяйки готовят печень, просто нарезав на кусочки и потушив в соусе или с луком. Но ведь из нее можно приготовить и отличные котлеты. Однако в этом деле есть несколько нюансов, которые нужно знать до начала готовки. Вот о них и расскажем далее.Как приготовить именно котлеты, а не оладьи
Печень – довольно сочный и мягкий продукт. Поэтому, пропустив ее через мясорубку или измельчив в блендере, получится жидкая масса, из которой можно будет приготовить разве что печеночные блины или оладьи.А вот чтобы получились именно котлеты, печень нужно нарезать на мелкие кусочки ножом. Так же нужно поступить и с репчатым луком. Далее вводятся мука, яйцо и приправы. Да, очень пышные и толстые котлеты не получатся, но это уже будут и не плоские оладьи.
Нюансы приготовления печеночных котлет
Так же нужно знать и несколько основных моментов:Яйцо и мука – обязательные компоненты фарша для печеночных котлет.
Именно они склеивают массу и не дают ей растечься по сковороде.
Очень важно не передержать блюдо на плите. Печень довольно быстро готовится. А пережаренные котлетки станут сухими и жесткими.
Придать небольшую сладость котлетам из печени можно, добавив в фарш тертую и слегка обжаренную морковь.
Печень дружит не только с солью и перцем, но и с паприкой. Особенно хорошо играет в фарше копченая паприка.
Жарить котлеты нужно на смеси растительного и сливочного масел.
Растительное не даст блюду гореть, а сливочное придаст нежный вкус и аромат.
👉Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
👉Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 👇👇👇