СЕКРЕТЫ УЗБЕКСКОЙ КУХНИ

Буламик – узбекская каша из кукурузной муки
Узбекское блюдо Буламик очень похоже на молдавскую Мамалыгу и готовится из кукурузной муки, которую просеивают и разводят в молоке до однородной массы. Варят Буламик постоянно помешивая, до того момента пока каша не станет выглядеть по своей консистенции как густая сметана.
Отдельно жарят лук, затем добавляют мясной фарш и жарят до готовности, солят и перчат. Фарш с луком и кашу соединяют и подают в глубоких тарелках. Буламик также можно подавать в охлажденном виде, ее разрезают на куски в виде квадратиков и ромбиков.