Раф — это кофе, в котором сочетаются порция эспрессо, сливки и ванильный сахар. От классических латте и капучино он отличается консистенцией (более густой) и вкусом (сладким, чем-то напоминающим подтаявший пломбир). Кофейные эксперты даже обвиняют раф в излишней сладости, которая заглушает истинный аромат эспрессо.
Рецепты кофе раф. В классическом варианте, чтобы приготовить раф, нужно в одну порцию эспрессо добавить 100 мл сливок жирностью 10%, по 15 г обычного и ванильного сахара. Дальше все ингредиенты необходимо взбить нагретым паром. В домашних условиях можно использовать капучинатор, если у вас есть кофемашина. Венчик для взбивания тоже сгодится, просто напиток не будет таким горячим. В результате должен получиться нежный кофе воздушной консистенции.
Ореховый раф.
Список ингредиентов:
Кокосовое молоко 100 мл Эспрессо 80 мл Корица 5 г Урбеч из кешью 20 г Тростниковый сахар 10 г Молотый фундук по вкусу
Рецепт:
Смешать все ингредиенты в питчере. Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния. Перелить в чашку и украсить дроблёным орехом.
Смешать все ингредиенты в питчере. Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния. Перелить в чашку.
Лавандовый раф.
Список ингредиентов:
Эспрессо 30 мл Сливки 10% 100 мл Сушёные цветы лаванды 10 г Сахар 10 г
Рецепт:
Цветки лаванды вместе с сахаром измельчить в кофемолке до состояния пудры. Смешать все ингредиенты в питчере. Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния. Перелить в чашку и украсить цветками лаванды.
Готовый раф следует разливать в подогретые чашки. Эффектно напиток будет смотреться и в стеклянных бокалах.
🧵🧶ФОКА - НА ВСЕ РУКИ ДОКА🥐🍲
РАФ: РЕЦЕПТ НАПИТКА
Рецепты кофе раф.
В классическом варианте, чтобы приготовить раф, нужно в одну порцию эспрессо добавить 100 мл сливок жирностью 10%, по 15 г обычного и ванильного сахара. Дальше все ингредиенты необходимо взбить нагретым паром. В домашних условиях можно использовать капучинатор, если у вас есть кофемашина. Венчик для взбивания тоже сгодится, просто напиток не будет таким горячим. В результате должен получиться нежный кофе воздушной консистенции.
Ореховый раф.
Кокосовое молоко
100 мл
Эспрессо
80 мл
Корица
5 г
Урбеч из кешью
20 г
Тростниковый сахар
10 г
Молотый фундук
по вкусу
Рецепт:
Смешать все ингредиенты в питчере.
Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния.
Перелить в чашку и украсить дроблёным орехом.
Раф «Чудское озеро»
Эспрессо
30 мл
Молоко
40 мл
Сливки 10%
90 мл
Банановый сироп
15 мл
Кокосовый сироп
10 мл
Рецепт:
Смешать все ингредиенты в питчере.
Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния.
Перелить в чашку.
Лавандовый раф.
Эспрессо
30 мл
Сливки 10%
100 мл
Сушёные цветы лаванды
10 г
Сахар
10 г
Рецепт:
Цветки лаванды вместе с сахаром измельчить в кофемолке до состояния пудры.
Смешать все ингредиенты в питчере.
Взбить капучинатором или венчиком до однородного состояния.
Перелить в чашку и украсить цветками лаванды.
Готовый раф следует разливать в подогретые чашки. Эффектно напиток будет смотреться и в стеклянных бокалах.