Состав и свойства дубовой бочки

Материалом для изготовления бочек могут служить разные породы деревьев: дуб, кедр, каштан, красное дерево и др. Но именно дуб, благодаря своим уникальным свойствам, является наиболее распространенным и применяемым.
Древесина дуба обладает:
низким содержанием смолистых веществ
повышенной плотностью
высокой прочностью
Существует множество разновидностей дуба, но не каждый подходит для выдержки напитков. В производство идут в основном 3 вида:
1. Дуб скальный
Один из самых распространённых. Чаще всего встречается во Франции, Венгрии и на Кавказе.
2. Дуб белый
Его самым ярким представителем считается американский дуб. Из-за своего химического состава в большинстве применяется для выдержки виски.
3. Дуб черешчатый
Произрастает на западе Европы, больше всего в Испании и Португалии. Используется для выдержки вин.
Считается, что лучшими для выдержки крепких алкогольных напитков являются бочки из французского и американского дуба. Но время не стоит на месте и мастера древесного дела с каждой точки планеты стремятся делать бочки лучшего качества. За последнее время отлично себя зарекомендовали бочки, изготовленные из кавказского, белорусского и венгерского дуба.