О хранении...

Часто слышу вопрос как хранить зефир и сроки хранения?
Все просто. Срок хранения до 7 дней, зефир будет оставаться таким же мягким, при условии отсутствия доступа воздуха (закрытая коробка или пакет). Иначе на зефире образуется сахарная корочка. Не стоит убирать зефир в холодильник, велика вероятность, что он "заплачет". На нем появятся капельки воды, и он размокнет.
Как показывает опыт, зефир можно хранить и на открытом воздухе до 1 месяца, но в таком случае Вы будете лакомиться уже фруктовым безе. Зефир просто высохнет, но при этом не потеряет своих вкусовых качеств.
На фото зефирные розы из чёрной смородины.