Как вкусно приготовить Гороховое пюре.

Все важные моменты (Любимый и сытный рецепт)
Кто забыл вкус этого шикарного блюда, УГОЩАЙТЕСЬ. Отлично подойдет и как гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо.
Несколько советов чтобы горох быстрее разваривался при варке. Дополняйте пожалуйста своими советами, они всем пригодятся. СПАСИБО!
1.Добавьте в воду для замачивания на ночь 1 ч.л соды;
2. Когда варите горох доведите его до кипения, через пару минут слейте воду и залейте холодной водой, варите до готовности;
3. Добавляйте растительное масло в воду 1-2 ст.л;
4. Горох должен быть колотый( половинки).
Понадобится:
Горох колотый 400 г. + 1.5 литра воды для замачивания на ночь;
800 мл. воды для варки;
1 лук репчатый;
2 средние моркови;
Соль по вкусу;
70 мл. растительное масло для жарки овощей ( или сливочное, топлёное, что любите).
Я обычно горох замачиваю с вечера, но если с вечера не замочили, тогда заливаем холодной водой и даём постоять часа 3-4.
Далее горох промываем и заливаем холодной водой, я использовала 400 грамм гороха, заливаю 800 мл. воды.
Сразу же добавляю соль по вкусу и ложку растительного масла.
Ставлю на плиту, довожу до кипения, убавляю огонь ниже среднего и варю 40 минут под почти закрытой крышкой.
Пока готовится горох, обжариваем овощи, лук и морковь на сливочном или растительном масле.
Я сначала обжариваю на растительном, потом добавляю кусочек сливочного.
В готовый горох перекладываем пассированные овощи.
Взбиваем погружным блендером.
Готовое пюре накрыть крышкой и дать постоять минут 10. Оно хорошо загустеет.