Как правильно выбирать мед? ❗В меде содержится натуральный сахар в количестве примерно 80%, вода (18%), витамины, минералы и другие микроэлементы. В небольшом количестве содержится белок и пыльца. ✅Состав меда Если взять столовую ложку меда (примерно 20 грамм), то без учета воды вы получите 17 грамм вещества, в котором будет фруктоза, сахар, глюкоза, мальтоза. 🔹В 100 граммах меда: ➖17 грамм воды ➖0,7 грамма белка ➖82 грамма углеводов ➖6 мг кальция ➖0,42 мг железа ➖6 мг кальция ➖2 мг магния ➖4 мг фосфора ➖52 мг калия ➖4 мг натрия ➖0,22 мг цинка А также витамины группы B, антиоксиданты и витамин C.
✅Мед и антиоксиданты Антиоксиданты, содержащиеся в меде, это ферменты и соединения, например флавоноиды и органические кислоты. Они снижают риск сердечных заболеваний, инсультов и других болезней. Также мед способствует снижению давления.
✅Медицинские свойства меда 🔹Снижение вредного холестерина 🔹Антибактериальный эффект 🔹Уменьшение раздражения горла от кашля 🔹Снижение остроты болезней ЖКТ 🔹Укрепление иммунной системы 🔹Снижение веса (при умеренном потреблении вместо сахара) и т. д.
✅Вред меда ⚠️Как сказал Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Поэтому следует помнить следующее: 🔸При нагревании свыше 45 градусов цельсия мед теряет свои полезные свойства. 🔸Избыточное потребление меда может привести к расстройству пищеварения. 🔸Мед — это аллерген. 🔸Так как мед снижает давление, его нужно с осторожностью принимать гипотоникам.
✅Как хранить мед Главное, чтобы мед не находился на прямом солнечном свете. Это ухудшит его свойства. В соответствии с требованиями «ГОСТ Р 54644-2011» в плотно закрытых емкостях мед рекомендуют хранить год с даты проведения экспертизы. В герметичной таре — 2 года с момента упаковки. Хранить мед желательно при температуре примерно 20 градусов.
⚠️Не храните мед в открытом виде при высокой влажности. Мед хорошо впитывает влагу и может забродить. В заключение, небольшой факт — Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.
Онлайн-курсы пчеловодства
✅Важная информация о меде от Роспотребнадзора.
Как правильно выбирать мед?
❗В меде содержится натуральный сахар в количестве примерно 80%, вода (18%), витамины, минералы и другие микроэлементы. В небольшом количестве содержится белок и пыльца.
✅Состав меда
Если взять столовую ложку меда (примерно 20 грамм), то без учета воды вы получите 17 грамм вещества, в котором будет фруктоза, сахар, глюкоза, мальтоза.
🔹В 100 граммах меда:
➖17 грамм воды
➖0,7 грамма белка
➖82 грамма углеводов
➖6 мг кальция
➖0,42 мг железа
➖6 мг кальция
➖2 мг магния
➖4 мг фосфора
➖52 мг калия
➖4 мг натрия
➖0,22 мг цинка
А также витамины группы B, антиоксиданты и витамин C.
✅Мед и антиоксиданты
Антиоксиданты, содержащиеся в меде, это ферменты и соединения, например флавоноиды и органические кислоты. Они снижают риск сердечных заболеваний, инсультов и других болезней. Также мед способствует снижению давления.
✅Медицинские свойства меда
🔹Снижение вредного холестерина
🔹Антибактериальный эффект
🔹Уменьшение раздражения горла от кашля
🔹Снижение остроты болезней ЖКТ
🔹Укрепление иммунной системы
🔹Снижение веса (при умеренном потреблении вместо сахара) и т. д.
✅Вред меда
⚠️Как сказал Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».
Поэтому следует помнить следующее:
🔸При нагревании свыше 45 градусов цельсия мед теряет свои полезные свойства.
🔸Избыточное потребление меда может привести к расстройству пищеварения.
🔸Мед — это аллерген.
🔸Так как мед снижает давление, его нужно с осторожностью принимать гипотоникам.
✅Как хранить мед
Главное, чтобы мед не находился на прямом солнечном свете. Это ухудшит его свойства.
В соответствии с требованиями «ГОСТ Р 54644-2011» в плотно закрытых емкостях мед рекомендуют хранить год с даты проведения экспертизы.
В герметичной таре — 2 года с момента упаковки.
Хранить мед желательно при температуре примерно 20 градусов.
⚠️Не храните мед в открытом виде при высокой влажности. Мед хорошо впитывает влагу и может забродить.
В заключение, небольшой факт — Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.
🔸А как вы храните свой мед?
#пчеловодство #пасека #улей #пчелы #мед