Как всегда мучает вопрос - когда сажать томаты на рассаду.

Вроде уже решила для себя, что сажать буду всегда 7-10 марта. Лунного календаря я обычно не придерживаюсь, сажаю когда хорошее настроение.
Но в прошлом году рассада моя оказалась не готова к высадке в нужное время. Идеальный вариант - когда начинает намечаться первое соцветие. А у меня получилось, что еще не хватало как минимум двух листьев до кисти. В результате - урожай получила позже.
А все из-за плохого покупного грунта. Рассада как будто замерла в росте где-то в месяц от роду. В прошлом году было такое впервые. Вот теперь думаю - посадить чуть раньше (в конце февраля), чтобы было время если что семена пересеять. Или все же понадеяться, что грунт будет хороший и посадить как обычно. Если сажать раньше, то может получиться вытянутая рассада. А сажать ее лежа совсем не хочется.
Как быть? Подскажите когда вы сажаете семена томатов на рассаду? Как проверить грунт перед посевом семян, чтобы не загубить рассаду? А может все дело в том, что я не придерживаюсь Лунного календаря?!