Цены поднимает большой спрос.

Если люди перестанут сметать всё с магазинных полок, цены снизятся. Пока же покупатели своим поведением создают искусственную инфляцию. Речь идет о тех, кто покупает не только продукты, нужные на ближайшее время, но и берет про запас - "на черный день".