Если уже с порога кухни вы чувствуете благородный притягательный аромат, значит на столе - рыбка🐟 холодного копчения🤩

Готовить ее технологически сложно и долго, но и результат того стоит: жирная, упругая, ароматная рыба - настоящий деликатес!💯🔥
При холодном копчении рыба предварительно просаливается и созревает. Затем подвяливается, чтобы мякоть потеряла часть влаги и уплотнилась. И только после этого обрабатывается натуральным дымом при низкой температуре: так мясо не становится мягким, как при горячем копчении, жир остается внутри, а продукт приобретает специфический вкус и запах.
Какую рыбку холодного копчения вы пробовали? Если есть любимая - напишите в комментариях. Еще нет? Листайте карусель и выбирайте! А лучше приходите в магазины Рыбная тема:
🐟Красноармейская, 143а
🐟Лебедева, 37а
🐟Елизаровых, 19/1
🐟Большая Подгорная, 90
🐟Иркутский тракт, 32
🐟Говорова, 46
🐟Богашевский тракт, 26а