Рецепт щей из квашеной капусты с курицей

Это один из самых полезных рецептов приготовления щей.
Не нужно ничего обжаривать, все овощи используются свежие, только капуста, квашеная. Но и в таком виде она тоже богата витаминами.
Продукты :
Филе курицы – 500 гр
Лук репчатый — одна головка
Морковь — одна средняя
Чеснок — 3 зубчика
Красный сладкий перец — 0,5 штуки
Помидоры — 0,5 штуки
Лаврушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Капуста – 250 гр.
Черный перец горошком — по вкусу
Картофель — 3 штуки
Приготовление :
Мясо режем, заливаем водой и варим час
По истечении часа, трем морковь, режем лук мельчим кубиками, выкладываем в кастрюлю без пережарки.
Доводим до кипения и сбрасываем картошку резаную кубиками.
Даем закипеть, выдерживаем 5 минут и добавляем промытую, отжатую капусту. Варим минут 15
Режем болгарский перец, небольшой томат, предварительно очищенный от кожуры. Пару зубчиков чеснока мелко крошим. Выкладываем все измельченные овощи в кастрюлю.
Крышкой накрываем, оставив небольшую щель, чтобы выходил пар. Варим на небольшом огне минут 10
Добавляем специи и измельченную зелень, еще немного томим и отключаем. Настаиваем 15-20 минут и раскладываем по тарелочкам.
Приятного аппетита !