Салат: красная капуста с синей фасолью и яйцом

2нравится
Этот салат содержит массу витаминов и минералов. Очень рекомендую для завтрака или к обеду.
#синий #пп
Татьяна
Смотреть всеКулинарный журнал
1 чел. приготовил(и) это блюдо
Ингредиенты
300 г красной капусты
стручки синей "драконовой" фасоли
2 яйца
по вкусу соль
щепотка сахара
1 ч.л. лимонного сока
растительное масло для заправки
Шаги
Вымыть стручковую синюю фасоль, обрезать хвостики, прокипятить 5 минут в подсоленной воде с долькой лимона (фасоль станет темно-зеленая). Дать остыть, нарезать кусочками 3-4 см.
Нашинковать узкими полосками капусту. Размять с солью и сахаром до появления сока. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить лимонный сок и растительное масло. Приятного аппетита!