💊 Что такое BCAA?

BCAA расшифровывается как «Branched Chain Amino Acids» — аминокислоты с разветвленной цепью. При этом они являются незаменимыми. Наш организм в основном использует 20 аминокислот. Если мы посмотрим на себя, то всё, что мы увидим, построено при помощи этих 20-ти аминокислот. Из них 11 производит наш организм (это заменимые аминокислоты) и 9 поступают из вне (это незаменимые аминокислоты). Все аминокислоты важны для нашего организма. При этом стоит уделить внимание именно незаменимым, так как мы не можем их производить.
⠀
Тут же возникает вопрос: почему тогда в BCAA не добавлены все 9 незаменимых аминокислот, если они все так важны?
⠀
Дело в том, что именно лейцин, изолейцин и валин больше всех влияют на рост мышц. Выпускать добавку с 9-ю аминокислотами будет дорого. Поэтому выделили самые важные аминокислоты, которые участвуют в синтезе мышечного белка. Стоит отметить, что аминокислоты попадают в кровь минуя печень, а из кровотока напрямую попадают в мышцы.
⠀
| Лейцин, изолейцин и валин
⠀
🔸 Лейцин – эта аминокислота, которая является единственной, непосредственно участвующей в синтезе мышечного белка. Без лейцина, наше восстановление после тренировки будет под угрозой. Лейцин играет важную роль в построении мышечного белка и в сжигании жира. Кроме этого, лейцин способствует образованию стеролов (стеринов). Они используются в производстве тестостерона и эстрогена. Как правило, в BCAA, лейцина добавляют больше, чем изолейцина и валина. Обычно используют соотношение 4:1:1, 3:1:1 или 2:1:1.
⠀
🔸 Изолейцин – эта аминокислота играет большую роль в метаболизме мышц, выработке энергии и стрессе. Дополнительно изолейцин участвует в укреплении иммунной системы.
⠀
🔸 Валин – эта аминокислота обладает стимулирующей активностью. Она участвует в росте мышц и восстановлении тканей.
⠀
| Преимущества
— Уменьшается болезненность мышц после тренировки.
— Увеличивается мышечная масса. Все три незаменимых аминокислоты, напрямую влияют на рост мышц.
— Уменьшение усталости на тренировке. Аминокислоты могут сами непосредственно являться источником энергии.
— Снижение разрушения мышц во время тренировки.
⠀
| Недостатки
— BCAA относится к дорогому спортивному питанию.
— Употребление сверх нормы может привести к избытку некоторых аминокислот, что в свою очередь приведет к отрицательному азотистому балансу. Это снижает скорость метаболизма и увеличивает нагрузку на почки.
⠀
| Необходимо ли принимать BCAA?
Этот вопрос остается открытым, так как однозначного ответа на него нет. Если питание отрегулировано и с пищей мы потребляем необходимое количество белка, то мы получаем и все незаменимые аминокислоты. Кроме того, что BCAA содержатся не только в белке животного происхождения, но и в растительных продуктах: бобах, чечевица, орехах, зерновых и тофу. То есть, все преимущества, которые дают BCAA, дает обычная сбалансированная диета. Если есть желание потратить деньги на спортпит, то вместо BCAA можно купить сывороточный протеин. Он будет стоить дешевле, но иметь в своем составе все аминокислоты.
⠀
| Производство
⠀
BCAA производятся несколькими способами
⠀
🔸 Способ ферментативной реакции. При таком способе аминокислоты извлекаются при помощи различных химических веществ. В основном используют кислоты и растворители. Это один из самых грязных способов получения аминокислот. Но он же самый недорогой. В качестве сырья используются перья птицы, а также волосы и кожа животных. Именно в них находится белок кератин, из которого и извлекают аминокислоты. Данный способ не гарантирует, что полученные BCAA не будут содержать вредных веществ.
⠀
🔸 Химический синтез. Данный способ подразумевает получение аминокислот из синтетических источников в лабораторных условиях.
⠀
🔸 Способ ферментации. Во время ферментации растительных продуктов (соя, кукуруза, пшеница), к ним добавляют различные ферменты. Под действием этих ферментов, микроорганизмы расщепляют растительные продукты на определенные аминокислоты. В зависимости от фермента, получают ту или иную аминокислоту. Это более безопасный и чистый метод получения аминокислот. Но он является и самым дорогим. Эти аминокислоты можно употреблять веганам.
⠀