Пончики

Ингредиенты:
250 мл молока
50–70 г сахара (плюс для посыпки)
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
50 г сливочного масла
1 яйцо
½ ч.л. соли
400–450 г муки
растительное масло для жарки
Приготовление:
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить 1 ст.л. сахара.
Добавить дрожжи.
Дать подойти.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо.
Добавить дрожжи с молоком.
Перемешать.
Добавить муку и соль.
Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).
Выложить его в миску.
Дать подняться.
Сформировать из теста шарики (весом около 50 г).
Приплюснуть их.
Сделать дырочки (проткнуть пальцем, и немного растянуть тесто, чтобы образовалась дырочка).
Дать подойти.
Масло разогреть (пончики должны свободно плавать в масле, его надо налить слоем не меньше 2–3 см).
Выложить пончики.
Пожарить до золотистого цвета с одной стороны.
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Готовые пончики обвалять в сахаре.
Приятного аппетита!