Выпекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Не пересушить.
яйцо – 2 шт.
ванилин – 1 г
разрыхлитель – 6 г
для темного коржа:
мука – 350 г
какао – 50 г
маргарин – 200 г
сахар – 200 г
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 6 г
для промазки:
джем из крыжовника – 450 г
Как приготовить шахматный пирог.
Ингредиенты для шахматного пирога. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для белого коржа. 400 г муки, 200 г маргарина, 200 г сахара, 2 яйца, 1 г ванилина. Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином. Вводим по одному яйцу (2 шт.), продолжая взбивать.Должна получиться белая и пышная масса.В 400 г муки, просеянной с разрыхлителем, вводим яично-масляную смесь. Быстро замешиваем тесто. В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Выпекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Не пересушить. Дать коржу остыть в форме. Если попытаться достать его горячим, то он сломается (корж очень хрупкий и рассыпчатый).
Ингредиенты для темного коржа. 350 г муки, 50 г какао-порошка, 200 г маргарина, 200 г сахара, 6 г разрыхлителя. Муку просеиваем с какао и разрыхлителем, перемешиваем. Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и яйцами. В муку с какао вводим яично-масляную смесь и быстро замешиваем тесто. В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем шоколадное тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Выпекаем при температуре 180ºС 15-20 минут. Даем остыть в форме.
Белый корж хорошо промазываем джемом.
и накрываем его коржом с какао
включаем глазОмер, и делим склеенные коржи пополам-поперёк вот так...
на одну половину ещё раз наносим обильный слой джема и ...
накрываем её другой половиной, так, чтобы слои чередовались
Слегка прижимаем, накрываем пергаментом и листом в котором выпекали, ставим под гнёт, и в таком виде убираем на ночь в холодильник. А утречком, перед вкусным завтраком, делаем разминку в виде не сложных манипуляций, при помощи ножа и ложки. Вытаскиваем из холодильника наш будущий "шашматный полегон", обрезаем неровные края с 3-х сторон
ещё разок включаем наш "глазомер" и делим пирог на 4-ре равные части (вдоль) вот так...
Затем простым движением руки складыаем их друг на друга, чередуя по цвету (белый над чёрным и наоборот)
вот так, затем каждый слой, нежно с любовью обильно смазываем повидлом или джемом
складывая их в обратном порядке. Когда между слоями всё промазано, смазываем снаружи (при поможи ножа) просто так удобнее будет разровнять.
Из обрезков делаем вот такую прелестную крошку
в которой и будем обваливать наш обмазанный со всех сторон пирог.
Когда дело сделано, можно со спокойной душой и чувством выполненного долга, садиться пить горячий чай, с нашим пирогом...
Саша Ветров(а) - Кулинарная Озорница !!!
:Саша Ветров(а)
Шахматный пирог:
для белого коржа:
мука – 400 г
маргарин – 200 г
сахар – 200 г
Выпекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Не пересушить.
яйцо – 2 шт.
ванилин – 1 г
разрыхлитель – 6 г
для темного коржа:
мука – 350 г
какао – 50 г
маргарин – 200 г
сахар – 200 г
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 6 г
для промазки:
джем из крыжовника – 450 г
Как приготовить шахматный пирог.
Ингредиенты для шахматного пирога. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для белого коржа. 400 г муки, 200 г маргарина, 200 г сахара, 2 яйца, 1 г ванилина.
Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином.
Вводим по одному яйцу (2 шт.), продолжая взбивать.Должна получиться белая и пышная масса.В 400 г муки, просеянной с разрыхлителем, вводим яично-масляную смесь. Быстро замешиваем тесто.
В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Дать коржу остыть в форме. Если попытаться достать его горячим, то он сломается (корж очень хрупкий и рассыпчатый).
Ингредиенты для темного коржа. 350 г муки, 50 г какао-порошка, 200 г маргарина, 200 г сахара, 6 г разрыхлителя. Муку просеиваем с какао и разрыхлителем, перемешиваем.
Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и яйцами. В муку с какао вводим яично-масляную смесь и быстро замешиваем тесто.
В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем шоколадное тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Даем остыть в форме.
Белый корж хорошо промазываем джемом.