Сморчковая шапочка (Verpa bohemica) растет обильно, главным образом в осиновых, реже в липовых или смешанных с примесью осины лесах на суглинистой и супесчаной почве, на полянах, опушках, в редколесье с середины апреля до конца мая.

Шляпка высотой до 6 см, шириной до 5 см от желтой до бурой, серо-оливковой, извилисто-складчатая, морщинистая. В отличие от сморчков, у которых шляпка приросла к ножке в своей нижней части, у сморчковой шапочки шляпка приросла к ножке только верхней частью, а внизу края шляпки свободны.
Ножка длинная до 15 см, цилиндрическая, полая, белая, кремовая, иногда покрыта мелкими чешуйками.
Мякоть, как и у сморчков, восковидно-белая, ломкая, нежная, запах и вкус приятные. Споровый порошок желтоватый.
Чтобы убрать запах болота (сырости) я предварительно отвариваю Verpa bohemica минут пять, не более, со съемом пены. Отвар (как правило мутный) сливаю, промываю грибы в дуршлаге. Далее - что угодно: жарить, тушить, варить суп.
#лес #грибы #природа