ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ РОМАНО (Римский салат)

для тех, кто "не дружит" с пекинкой
Хочу рассказать об еще одном виде итальянского салата, который просто отлично показал себя в наших широтах.
Салат-ромэн (салат романо) - один из самых популярных сортов латука посевного (салат латук). Относится к его кочанным разновидностям. В кулинарных целях используются молодые листья, отличающиеся нежной мякотью с приятным ореховым пряным вкусом.
Химический состав салата романа отличается повышенным содержанием белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов (A, B4, B9, C, K), минеральных веществ (калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор).При низкой калорийности салат романо отличается химическим составом, чрезвычайно богатым биологически активными веществами. Это обуславливает наличие у этой листовой зелени массы полезных свойств. В частности, употребление салата романо благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, а также позволяет поддерживать на оптимальном уровне водно-солевой баланс в организме.
А еще очень рекомендую его выращивать огородникам, которым по тем или иным причинам никак не удается получить пекинскую капусту. Уверяю вас, отличий практически нет👍🏻😍