К летним заготовкам готовы?

Для закруток заранее нужно подготовить банки и аксессуары: крышки, закаточные ключи, стерилизаторы, щипцы для захвата банок, сито, термометр, кухонные весы, наклейки на банки.
Крышки для закрутки
Есть металлические крышки, алюминиевые, капроновые и твист-офф. Покупая металлические, обратите внимание на резиновые прокладки внутри крышек: материал должен быть целый, упругий, от этого зависит качество прилегания к банке. Твист-офф (винтовые) — это многоразовые крышки для консервирования, их главный плюс — не нужно покупать устройство для закаток. Среди достоинств также отмечают низкий риск вздутия банок. К минусам относят высокую стоимость и необходимость покупать специальные банки с резьбой: диаметр горлышка банки должен совпасть с размером крышки.