Польза чечевицы для организма человека🌿 🍚

Чечевица является природным источником множества полезных веществ, поэтому благотворно влияет на человеческий организм, так как:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
-снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- укрепляет и защищает от образования тромбов стенки артерий;
-предотвращает возникновение и развитие ожирения и сахарного диабета;
-имеет низкий гликемический индекс;
- прекрасно утоляет чувство голода и дарит ощущение сытости на долгое время;
-способствует восстановлению мышечных тканей после интенсивных физических нагрузок;
-предотвращает возникновение мышечных болей после силовых тренировок;
-улучшает кровообращение; понижает уровень «вредного» холестерина в крови;
- нормализует работу головного мозга;
- улучшает память;
- нормализует работу кишечника;
- помогает избавиться от запоров;
- выводит токсины и шлаки из организма;
- улучшает зрение;
-предотвращает образование и развитие рака (толстой кишки, молочной железы и т.д.);
-стимулирует выработку клеток, уничтожающих метастазы;
-нормализует обменные процессы, происходящие в организме;
- положительно влияет на состояние кожи, избавляет её от сухости, защищает от негативного воздействия ультрафиолетового излучения;
-борется со свободными радикалами, предотвращает возникновение и развитие атеросклероза.
🌿Как правильно варить чечевицу?
Чтобы правильно приготовить чечевицу и получить максимум удовольствия от готового блюда, бобы следует сначала хорошенько промыть под проточной водой, чтобы очистить их от пыли и мусора.
Качественная чечевица должна иметь однородный цвет, быть цельной, сухой, чистой и твердой.
В магазинах продукт продается в рассыпном или упакованном виде.
Нужно ли замачивать чечевицу или можно сразу же начинать её варить? Ответ зависит от выбранного вами сорта.
Зеленую чечевицу следует сначала замочить на 1-2 часа, а затем варить около 40 минут (отсчет времени начинается после закипания воды).
Коричневую чечевицу эксперты советуют замочить на 45-60 минут и варить около 30-35 минут.
Красную чечевицу замачивать не нужно, а варится она всего лишь 15-20 минут.
Не забывайте, что воды, в которой вы будете варить бобы, должно быть в 2 раза больше, чем чечевицы. Если вы хотите приготовить 1 стакан бобов, то вам следует взять 2 стакана чистой холодной или комнатной температуры жидкости. До закипания воды чечевицу необходимо варить на среднем огне, а после закипания – на медленном. Не накрывайте кастрюлю крышкой и не забывайте снимать пену. Соль добавляйте в самом конце, иначе чечевице понадобится больше времени, чтобы дойти до нужной кондиции.
Время от времени помешивайте варящиеся в кастрюле бобы, чтобы они не пригорели. Чтобы улучшить вкус чечевицы, можете смело дополнить её любыми приправами и специями, овощами или зеленью.
❗Противопоказания и вред
Хотя чечевица является очень полезным продуктом, но все же некоторым людям от её употребления нужно отказаться. Специалисты категорически запрещают вводить в рацион бобы тем людям, у которых диагностирована подагра и определенные заболевания почек.
Дело в том, что в своем составе чечевица содержит пурин, из-за которого в организме может накапливаться мочевая кислота.
Отказаться от данного продукта нужно и людям, страдающим мочекислым диатезом, определенными заболеваниями суставов, мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.
Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, желчным пузырем, поджелудочной железой, геморроем, нужно с особой осторожностью употреблять чечевицу, так как она может вызывать неприятные ощущения в желудке и провоцировать процессы брожения.
Чечевица снижает усвояемость определенных питательных веществ, поэтому не стоит ею злоупотреблять. 1-3 раза в неделю – оптимальный вариант употребления чечевицы.