Аппетитные тушеные овощи с индейкой

Ингредиенты:
- 500 г филе индейки
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец (по желанию)
- 1 небольшой кабачок или цукини
- 200 г брокколи (свежей или замороженной)
- 2 средних помидора (или 200 г томатов в собственном соку)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного базилика (или свежего по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Филе индейки промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко порубите.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.
- Кабачок или цукини нарежьте полукружочками.
- Если используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
2. Обжарка индейки:
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте кусочки индейки и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут. Затем выложите индейку на тарелку и отложите в сторону.
3. Обжарка овощей:
- В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Затем добавьте болгарский перец и кабачок, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
4. Тушение:
- Верните индейку в сковороду с овощами.
- Добавьте помидоры (или томаты в собственном соку), брокколи, паприку и базилик. Хорошо перемешайте.
- Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими, а индейка полностью приготовится.
- За 5 минут до готовности посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача:
- Подавайте тушеные овощи с индейкой горячими, посыпав свежей зеленью.
Примечания:
- Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые, такие как баклажаны или зеленый горошек.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса в процессе тушения.
Этот рецепт тушеных овощей с индейкой отличный выбор для здорового и питательного ужина. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда ставь ❤️ и сохраняй себе!
#рецепты #салаты #еда #пп #бжу #каллорийность #жиры #сладости #выпечка #повара #идеи