💥🍵Маринады, соусы и масло: 7 крутых идей по заготовке чеснока на зиму

Практически в каждом рецепте маринованных или соленых овощей упоминается чеснок, его нарезают на дольки и добавляют в маринад к помидорам, огурцам и кабачкам. Он придает заготовкам остроту, особенный аромат. Но чеснок очень вкусен не только как дополнительный ингредиент, он может быть и сам главным героем зимней заготовки.
Чеснок маринуют, из него делают соусы, добавляя пряные травы. Чеснок может выступать как основа пряных смесей, их можно будет использовать долгое время. А еще из чеснока можно сделать замечательное пряное масло. Рассказываем, как консервировать чеснок на зиму.
✅Сушеный чеснок
Ничего не понадобится, только созревший чеснок. Головки чеснока нужно очистить, промыть, нарезать на тонкие ломтики каждый зубчик. Можно воспользоваться слайсером на терке или овощечисткой.
Противень застелить пергаментом, разложить пластинки чеснока. Поставить противень в духовку, сушить при температуре 50-60 градусов, слегка приоткрыв дверь духовки.
Высохший чеснок разложить по чистым банкам или бумажным пакетам.
✅Чесночная пряная соль
Ингредиенты: 2 головки чеснока, 500 г соли экстра, 1 ст. л. кориандра,1 ст. л. сушеной кинзы, 1 ст. л. сушеного укропа, 1 ст. л. сушеной петрушки, 1 ст. л. сушеного базилика, 1 ч. л. паприки. 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. красного молотого перца.
Шаг 1. Сухой чеснок измельчить в блендере или кофемолке, можно растереть в ступке.
Шаг 2. Пряности и сухие травы измельчить в кофемолке.
Шаг 3. Смешать чеснок, соль и пряности, растереть в ступке. Разложить по чистым сухим баночкам.
Подробнее: https://xn-----elccma2alvfb1aefxq2a9i.xn--p1ai/public/obschestvo/marinady-sousy-i-maslo-7-krutyh-idey-po-zagotovke-chesnoka-na-zimu_20230916/