Баклажановые ракушки🍆

Ингредиенты:
▫️2 баклажана+ соль и вода
▫️2 яйца
▫️масло для обжаривания
Для начинки:
▫️150 гр. грецких орехов
▫️1/4 фиолетового лука
▫️2-3 зубчика чеснока
▫️кинза
▫️соль
▫️хмели сунели
▫️лимонный сок
▫️100 гр. натурального йогурта или сметаны