Этот салат я попробовала в одном из кафе с восточной кухней.

РЕДЬКУ НАРЕЗАТЬ ИЛИ НАТЕРЕТЬ, СЛЕГКА ПОДСОЛИТЬ И ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОДОЖДАТЬ, КОГДА ДАСТ СОК, ОТЖАТЬ МОЖНО ЕСТЬ. ГОРЕЧЬ УЙДЕТ С СОКОМ.

ТОЧНО ТАКЖЕ ДЕЛАЮ ЛУК ДЛЯ ВСЕХ САЛАТОВ.

Одна редька и все или ещё что нибудь добавляют

ПО-МОЕМУ РЕДЬКА САМА ПО СЕБЕ АБСОЛЮТНА ПО ВКУСУ И НЕ ТРЕБУЕТ КРОМЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА НИЧЕГО... Я ДАЖЕ ЛУК НЕ ДОБАВЛЯЮ.

ИНОГДА К МЯСУ ИСПОЛЬЗУЮ ВМЕСТО ГАРНИРА, НАТЕРЕВ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ.

Я повар наооборот даю рецепты

Салат Ташкент был фирменным блюдом в ресторане и готовился он так. 0,5кг маргеланской редьки, зеленой, 200гр отварной говядины, 2 головки лука,100гр майонеза или сметаны, кто что любит,2 яйца вареных, подсолнечное масло, специи какие любите, соль.зелень для оформления. Редьку нарезать, как для корейской моркови, замочить с солью в холодной воде, чтоб ушла горечь. Мясо отварить и нарезать соломкой. Через 20 мин.воду слить, редьку слегка отжать. В редьку положить нарезанное мясо, яйца нарезать по желанию как угодно. Лук на 4 части и мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавить перец, перемешать и в горячем виде вылить в редьку перемешать все и заправить майонезом, по вкусу посолить. Выложить на блюдо горкой украсить веточками зелени чередуя пластинками яйца. Приятного аппетита!

Если зелёная редька свежая, то вымачивать не надо. Главное, надо приготовить столько, сколько съесть. Не оставлять салат на следующий день -тогда вкус меняется, горчит. А свежий очень вкусный!
Майонезом, сметаной не заправляю. Достаточно масла, в котором жарился лук. А лука всегда беру больше. Маргеланская редька, мясо и обжаренный лук с зирой. Всё. Если продукты качественные, то салат объедение!

Называется "туруп", вкусна и так, достаточно присолить минут за 5-7 до еды. ВКУСНО, если есть эту редьку как РЕДЬКУ! Я просто смакую, когда ем ее просто натертую на крупной терке. ПОЛЕЗНО! Иногда даже ем как перекус между обедом и ужином. Присолю и чуточку масла подсолнечного. А если делаю типа САЛАТ, то обязательно тру сырую морковь. Можно добавить чуть-чуть натертого корня ХРЕНА и красного перца. Такой салат, даже лечит!!!

Зелёная редька вкусная и без мяса. Натираю на тёрке по корейски добавляю тонко резаный лук-либо Ялтинский, либо простой, но маринованный. Зелёный горошек. Зелень, чуть зиры и соли. Заправляю оливковым маслом с лимоном. Вкусно!

Натертая с майонезом или со сметаной тоже вкусно

С мясом и жареным луком вкуснее.

Только редьку нужно обдать кипятком. Всё смешать и заправить майонезом.

Никогда вам не дадут в ресторане рецепта,не нужно лукавить

Чтобы убрать горечь.

Жрешь ты, а я просто ем. Я написала про редьку с мясом. А с горечью её хорошо одну, без добавок. Откуда такой негатив? Вы больны?

У каждого свой вкус и свои предпочтения. У меня сложилось впечатление, что я вам где-то дорогу перешла. Это так? Как приготовить и что - я решу сама. Здоровья вам.

Надо же, только днём этот рецепт мне попался на глаза! Из книги Узбекской кухни. Только там ещё были четвертинки яиц и зелень.

Говядина очень дорлгая

Салат Ташкент – рецепт классический из говядины
Ингредиенты:
150 г редьки 250 г говядины 2 шт. репчатого лука 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки сметаны растительное масло для жарки соль, перец, зелень по вкусу

Что - то наподобие советского салата - Узбекистона....

У нас в столовой часто делали этот салат, очень вкусно, на праздник надо сделать