⠀ Нам понадобится: 🔸 1 кг свёклы 🔸 5 болгарских перцев 🔸 4 крупных моркови 🔸 3 луковицы 🔸 500 мл томатного сока 🔸 1,5 ст.л. томатной пасты 🔸 1,5 красных перца чили 🔸 1,5 ст.л. уксуса (9%) (по 1 ч.л. на банку 500 мл) 🔸 400 мл растительного масла 🔸 1 ст.л. крупной соли ⠀ Приготовление. ⠀ 1. Сначала подготовьте овощи. У болгарских перцев удалите семена и плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кубиками. ⠀ 2. В сковороде разогрейте немного растительного масла. По очереди, по отдельности обжарьте нарезанные овощи до мягкости и румяности, при необходимости подливая масло перед каждым видом овощей. ⠀ 3. Свёклу очистите, нарежьте небольшими брусочками, а затем пропустите через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите при помощи блендера. ⠀ 4. В кастрюле с толстым дном разогрейте 100 мл растительного масла. Выложите свёклу, добавьте 3 ст.л. уксуса, перемешайте и тушите 30 минут на медленном огне. ⠀ 5. Сюда же отправьте обжаренные овощи, томатную пасту и влейте томатный сок. Посолите, перемешайте и накройте крышкой. Томите на медленном огне 20 минут, периодически перемешивая массу, чтобы она не подгорела. ⠀ 6. В это время у перцев чили удалите плодоножки. Мякоть измельчите при помощи блендера. Спустя 20 минут добавьте измельчённые перцы в икру. Томите под крышкой ещё 10 минут. ⠀ 7. Готовую икру измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Верните на медленный огонь и потомите ещё 5 минут. ⠀ 8. Получившуюся горячую икру разложите по стерилизованным банкам объёмом 500 мл. В каждую влейте по 1 ч.л. уксуса. Банки с икрой закатайте крышками, переверните вверх дном, и оставьте до полного остывания, а затем уберите в тёмное прохладное место для хранения. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ Пищевая ценность на 100 г: 120,9 ккал, б - 1,1 г, ж - 10,2 г, у - 5,8 г. ⠀ Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://ok.me/BYMC1 👌🏻 ⠀ Еще больше вкусных и простых рецептов на сайте https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/?utm_source=social&utm_campaign=ok&utm_keyword=mainpage 👨🏻🍳 ⠀ #вкусноффрф #рецепты #свекольнаяикра #икраназиму
Домашние рецепты от Вкуснофф.рф
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА НА ЗИМУ 👍🏻
⠀
Нам понадобится:
🔸 1 кг свёклы
🔸 5 болгарских перцев
🔸 4 крупных моркови
🔸 3 луковицы
🔸 500 мл томатного сока
🔸 1,5 ст.л. томатной пасты
🔸 1,5 красных перца чили
🔸 1,5 ст.л. уксуса (9%) (по 1 ч.л. на банку 500 мл)
🔸 400 мл растительного масла
🔸 1 ст.л. крупной соли
⠀
Приготовление.
⠀
1. Сначала подготовьте овощи. У болгарских перцев удалите семена и плодоножки. Мякоть нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кубиками.
⠀
2. В сковороде разогрейте немного растительного масла. По очереди, по отдельности обжарьте нарезанные овощи до мягкости и румяности, при необходимости подливая масло перед каждым видом овощей.
⠀
3. Свёклу очистите, нарежьте небольшими брусочками, а затем пропустите через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите при помощи блендера.
⠀
4. В кастрюле с толстым дном разогрейте 100 мл растительного масла. Выложите свёклу, добавьте 3 ст.л. уксуса, перемешайте и тушите 30 минут на медленном огне.
⠀
5. Сюда же отправьте обжаренные овощи, томатную пасту и влейте томатный сок. Посолите, перемешайте и накройте крышкой. Томите на медленном огне 20 минут, периодически перемешивая массу, чтобы она не подгорела.
⠀
6. В это время у перцев чили удалите плодоножки. Мякоть измельчите при помощи блендера. Спустя 20 минут добавьте измельчённые перцы в икру. Томите под крышкой ещё 10 минут.
⠀
7. Готовую икру измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Верните на медленный огонь и потомите ещё 5 минут.
⠀
8. Получившуюся горячую икру разложите по стерилизованным банкам объёмом 500 мл. В каждую влейте по 1 ч.л. уксуса. Банки с икрой закатайте крышками, переверните вверх дном, и оставьте до полного остывания, а затем уберите в тёмное прохладное место для хранения.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 120,9 ккал, б - 1,1 г, ж - 10,2 г, у - 5,8 г.
⠀
Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://ok.me/BYMC1 👌🏻
⠀
Еще больше вкусных и простых рецептов на сайте https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/?utm_source=social&utm_campaign=ok&utm_keyword=mainpage 👨🏻🍳
⠀
#вкусноффрф #рецепты #свекольнаяикра #икраназиму