Рецепт: Пасха с малиной и маскарпоне от Натальи @cakes_krasnodar 💙

⠀
Невероятно вкусная и сливочная, словно нежнейший чизкейк! За счёт того, что здесь нет творожных крупинок, пасха получается однородной консистенции! 💕
⠀
Не забудьте поставить ❤️, чтобы чаще видеть наши полезные посты в ленте!
Творожный сыр - 550 г
Маскарпоне - 250 г
Сливки (20%) - 160 мл
Масло сл. (82,5%) - 70 г
Яйцо (С1) - 1 шт
Сахар - 135 г
Ванильный экстракт - 7-9 капель
Малина - 90 г
Натуральный краситель MIXIE “Голубая спирулина" - 1,5 ч.л.
⠀
1. В миске взбить 1 яйцо с сахаром, добавить сливки, перемешать.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы смесь не подгорела. Как только появятся пузырьки - сразу убрать с плиты, чтобы яйца не сварились!
Смесь остудить.
2. В отдельный миске взбить сливочное масло, затем добавить творожный сыр, маскарпоне и ванильный экстракт, ещё раз взбить до однородной консистенции.
⠀
❗️Все ингредиенты должны быть комнатной t
⠀
3. В творожную смесь добавить заварную часть, процедив через сито, чтобы не было комочков.
Взбить миксером до однородности.
4. Малину ввести в смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Размораживать ее не нужно!
5. Марлю смочить водой и хорошо отжать. Аккуратно распределить марлю, сложённую в два слоя по всей форме для пасхи таким образом, чтобы она плотно прилегала к стенкам. Чем аккуратнее вы распределите марлю, тем красивее будет рисунок.
6. Переложить массу в форму чуть выступая за края (с горкой), так как масса в процессе немного осядет.
7. Сначала выкладываем в пасочницу белую часть, а затем добавьте в оставшуюся натуральный краситель. Также выложите следующий слой и добавьте ещё натурального красителя. Таким образом у вас получится 3 слоя.
8. Завернуть края марли перекрестно, форму поставить на миску (в неё будет стекать лишняя жидкость). Сверху поставить груз. и убрать в холодильник на 10-12 ч.
Готово! А вы уже пользовались нашими натуральными красителями MIXIE? Как вам?😌