Это нежное, сладковатое и ароматное блюдо станет отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным овощным угощением. Готовится просто и из самых доступных продуктов. Ингредиенты Для приготовления 2-3 порций вам понадобится: Морковь — 5-6 средних корнеплодов Чеснок — 2-3 зубчика Масло растительное — 1-2 столовые ложки Вода или овощной бульон — около 100 мл Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу Зелень петрушки или укропа — для подачи Сахар — 0.5 чайной ложки (по желанию, чтобы подчеркнуть сладость)
Пошаговый рецепт
Подготовьте морковь. Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте ее тонкими кружочками, соломкой или небольшими кубиками — так она потушится быстрее и равномернее.
Обжарьте морковь. Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Выложите нарезанную морковь и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая. Это усилит ее вкус и аромат.
Потушите. Влейте в сковороду воду или овощной бульон так, чтобы он покрывал морковь примерно наполовину. Добавьте соль, перец и сахар (если используете). Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до медленного и тушите морковь 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Если жидкость выкипит раньше времени, можно подлить еще немного.
Добавьте чеснок. Пока морковь тушится, очистите чеснок и мелко его порубите или пропустите через пресс. За 2-3 минуты до готовности добавьте чеснок к моркови и хорошо перемешайте. Это сохранит его насыщенный аромат.
Подавайте. Готовую тушеную морковь переложите на тарелку и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью. Блюдо хорошо и горячим, и остывшим.
Полезные советы Для нежности. Если хотите получить более нежную, кремовую текстуру, в конце тушения можно добавить столовую ложку сметаны и прогреть все вместе.
Экспериментируйте со вкусом. В это блюдо отлично впишется щепотка молотой зиры (кумина) или чайная ложка томатной пасты, добавленная вместе с жидкостью.
Проверяйте готовность. Готовность моркови легко проверить, проткнув ее вилкой. Она должна быть мягкой, но не разваренной.Обязательно попробуйте этот простой и полезный гарнир!
А если у вас есть свои секреты приготовления тушеной моркови, пожалуйста, поделитесь в комментариях.
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
Кулинария-Лучшие Рецепты.
Тушеная морковь с чесноком.
Это нежное, сладковатое и ароматное блюдо станет отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным овощным угощением.
Готовится просто и из самых доступных продуктов.
Ингредиенты
Для приготовления 2-3 порций вам понадобится:
Морковь — 5-6 средних корнеплодов
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло растительное — 1-2 столовые ложки
Вода или овощной бульон — около 100 мл
Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу
Зелень петрушки или укропа — для подачи
Сахар — 0.5 чайной ложки (по желанию, чтобы подчеркнуть сладость)
Подготовьте морковь.
Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры.
Нарежьте ее тонкими кружочками, соломкой или небольшими кубиками — так она потушится быстрее и равномернее.
Обжарьте морковь.
Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло.
Выложите нарезанную морковь и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая.
Это усилит ее вкус и аромат.
Потушите.
Влейте в сковороду воду или овощной бульон так, чтобы он покрывал морковь примерно наполовину.
Добавьте соль, перец и сахар (если используете).
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до медленного и тушите морковь 20-25 минут, пока она не станет мягкой.
Если жидкость выкипит раньше времени, можно подлить еще немного.
Добавьте чеснок.
Пока морковь тушится, очистите чеснок и мелко его порубите или пропустите через пресс.
За 2-3 минуты до готовности добавьте чеснок к моркови и хорошо перемешайте.
Это сохранит его насыщенный аромат.
Подавайте.
Готовую тушеную морковь переложите на тарелку и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью.
Блюдо хорошо и горячим, и остывшим.
Полезные советы
Для нежности.
Если хотите получить более нежную, кремовую текстуру, в конце тушения можно добавить столовую ложку сметаны и прогреть все вместе.
Экспериментируйте со вкусом.
В это блюдо отлично впишется щепотка молотой зиры (кумина) или чайная ложка томатной пасты, добавленная вместе с жидкостью.
Проверяйте готовность.
Готовность моркови легко проверить, проткнув ее вилкой.
Она должна быть мягкой, но не разваренной.Обязательно попробуйте этот простой и полезный гарнир!