🎉Сборка торта – советы для начинающих кондитеров

Те, кто только начинают осваивать кондитерское искусство, нередко сталкиваются с трудностями. Особенно начинающих кондитеров интересует сборка торта. Как это правильно сделать, чтобы десерт получился красивым?
Поэтому, сегодняшнюю статью я решила посвятить сборке бисквитного торта, самого популярного и любимого многими. Чтобы собрать торт правильно, вам понадобятся некоторые кондитерские инструменты. Если вы их еще не купили, закажите в интернет-магазине Силикон Молд.
Для работы подготовьте:
• бисквитные коржи;
• кондитерский мешок;
• струну для нарезки бисквита;
• подложку;
• Силиконовый коврик;
• крем (на ваш вкус);
• кондитерский шпатель.
Сборка бисквитного торта
👉Для торта можно испечь несколько коржей или приготовить один бисквит. В любом случае их понадобится нарезать вдоль на несколько частей. Лучше всего воспользоваться ножом-пилой, коржи получатся идеальными. Чтобы толщина получалась одинаковой, можно использовать линейку. Нарезанные коржи перекладывайте на блюдо или подложку.
👉Теперь надо перемазать коржи кремом (можно заранее пропитать пропиткой). Для этого переложите корж на коврик. Кондитерский мешок наполните кремом, и выдавите содержимое на середину торта.
Кондитерским шпателем равномерно распределите по поверхности. Начинать надо это делать с середины. Старайтесь распределять равномерно со всех сторон. Кстати, кондитерский шпатель вам пригодится и для мастики, приготовления других десертов и т.д. Купите обязательно.
👉Теперь на крем поместите следующий корж, опять промажьте кремом. Так проделайте со всеми коржами.
👉Получается вот такой идеальный десерт. Многоярусный торт можно проткнуть вертикально деревянными шпажками, чтобы его укрепить.
Сборка торта закончена. Остается украсить десерт. Это можно сделать различными способами – глазурью, мастикой, айсингом, кремом. О том, как это сделать, вы сможете узнать из предыдущих статей. Если вы хотите украшать ягодами, фруктами, то после каждого этапа ставьте десерт в холодильник, иначе фрукты будут скатываться по глазури или крем «поползет».