27 февраля - международный день полярного медведя.

По этому случаю рецепт торта "Мишка на Севере"!
Ингредиенты:
Для теста:
📍сметана 20% - 200 г; (Ковернинский молочный завод)
📍сахар - 200 г;
📍мука - 430 г;
📍масло сливочное - 150 г; (МСЗ Починки)
📍какао - 30 г;
📍разрыхлитель - 15 г.
Для крема:
📍сметана жирностью не менее 20% - 500 г; (Ковернинский молочный завод)
📍сахар - 150 г.
Приготовление:
1. Соединяем в глубокой миске сахар и сметану, перемешиваем.
2. В микроволновке растапливаем сливочное масло.
3. Вливаем масло в смесь сметаны и сахара, перемешиваем ложкой. Всыпаем разрыхлитель и 400 грамм муки, перемешиваем.
4. Тесто получится липким. Разделяем на 2 равные части. В 1 часть добавим какао, а в другую - 30 гр муки. Вымешиваем мягкое и нежное тесто. Обе части в пакетах убираем в холодильник на 2 часа.
5. После, обе части теста делим на 4 равные части. Каждую раскатываем в круг на слегка присыпанном мукой пергаменте, на котором будем выпекать. Обрезаем края раскатанного теста, но не выкидываем, а выпекаем с коржами. Перед выпечкой с помощью вилки наколоть всю поверхность раскатанного теста.
6. Выпекать коржи в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут (до лёгкого зарумянивания) при температуре 200 градусов. Таким же образом приготовить коричневые коржи.
7. Готовые коржи полностью остудить.
8. Для приготовления крема соединить сметану и сахар, перемешать ложкой и оставить на 5-7 минут.
9. Теперь можно приступать к сборке торта "Мишка на Севере", для этого на плоскую тарелку выложить первый корж, промазать его сметанным кремом, выложить корж другого цвета, тоже смазать его кремом. Таким образом, чередуя и промазывая кремом светлые и тёмные коржи, собрать торт.
10. Затем хорошо промазать бока и верх торта. Поместить торт в кольцо. Поставить торт в холодильник минимум на 10-12 часов.
11. Аккуратно снять кольцо, измельчить в крошку остатки теста. Обсыпать торт полученной крошкой. Украсить сметанный торт "Мишка на Севере" по желанию.
🍀Приятного аппетита!
#Фермерскийдворикнн #fermdvorik #фермерскиепродукты #заказпродуктов #доставкапродуктов #доставканижнийновгород