Свинина в соусе

Свинина в соусе к праздникам - особенный рецепт от Джейми Оливера. Простой, но и интересный рецепт! Приготовьте на новогодний стол!
"Приготовление кусочка мяса таким образом сделает его сочным и мягким - каким и должно быть жаркое из свинины".
Продукты на 8 порций
оливковое масло
2 красные луковицы, очищенный и нарезанный
2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
1,5 кг филе свинины
морская соль
свежемолотый черный перец
1 маленький пучок свежего тимьяна, листья
2 кусочка с маслом
6 шт. инжира
2 бокала сладкого красного вина
275 мл куриного бульона
3 столовых ложки сметаны
Кулинарный мастер класс Джейми Оливера Свинина в соусе
Мясо (плечо) Джейми приготовил в духовке.
К нему яблочный соус.
Можно праздновать! И где там Новый год http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osnovnye-blyuda-dzhejmi-oliver/svinina-v-souse/