Свиная рулька по-немецки и по-чешски: в чем разница?

Свиная рулька по-немецки(Eisbein) и свиная рулька по-чешски(Pečeno vepřevo koleno) хоть и готовятся из одинакового мяся, все же родом из разных кухонь и культур. Основная разница -- немецкая рулька сначала варится, а потом запекается, чешский вариант -- запекается без варки, предварительно "отмариновавшись" в пиве.
Словами, конечно, все вкусовые различия не опишешь, так что нужно пробовать. Благо в меню "Фрау Мюллер" есть оба варианта!