Ингредиенты: замороженные грибы шампиньоны – 300 гр. морковка – 2 шт. картофилины - 3-4 шт. лук репчатый – 1 головка зелень любая – 1 пучок мука – 1.5 ст. ложки соль, перец – по вкусу масло подсолнечное – 30-40 мл. Приготовление: Овощи для супа требуется тщательно подготовить. Отчищаем от кожурки морковку, картошку и головку репчатого лука, все овощи хорошенько моем, режем и раскладываем в разные посуды. Картофель режем крупными кусками и ставить отвариваться примерно в 3 литрах подсоленной воды. Морковь режем соломкой и обжариваем несколько минут на масле подсолнечном. Затем кладем к моркови размороженные шампиньоны (предварительно с них надо слить воду и разрезать крупные грибы на более мелкие кусочки). Шампиньоны с морковью будут жариться несколько минут, тем временем у нас будет возможность помыть и мелко нашинковать зелень, которую вместе с репчатым луком добавляем в сковородку к моркови и шампиньонам. Данную смесь снова обжариваем в течении 4-5 минут, после чего кладем в сковороду специи и выключаем огонь. Когда картофель в кастрюле как следует отварился, уменьшаем огонь и вылавливаем кусочки сваренного картофеля, который складываем в глубокую посуду и мнем ложкой или специальной толкушкой пока не получится пюре. Полученное пюре вместе с овощным содержимом сковородки кладем в воду, в которой отваривался картофель и варим наш суп 15 минут. Делаем пюре - грибной суп рецепт После чего разводим в небольшом порции воды 1.5 ст. ложки муки и тщательно взбатываем жидкость ложкой, чтобы не осталось комков. Эту мучную суспензию вливаем в суп за пару минут до готовности при интенсивном помешивании. Сейчас самое время попробовать суп на соленость, если суп недосолен можно положить еще соли. Готовый суп пюре из шампиньонов подаем к столу горяченьким с горчичкой и гренками. Если вы не стремитесь к вегитерианству для более яркого вкуса положите в супчик кусок масла сливочного. Приятного аппетита! Другие интересные рецепты супов-пюре, Вы можете посмотреть по следующим ссылкам: суп пюре с сыром, французский суп-пюре http://readytocook.ru/retseptyi-na-skoruyu-ruku/supyi/грибной-суп-пюре
Ready to cook! кулинарные рецепты
Грибной суп пюре
Ингредиенты:
замороженные грибы шампиньоны – 300 гр.
морковка – 2 шт.
картофилины - 3-4 шт.
лук репчатый – 1 головка
зелень любая – 1 пучок
мука – 1.5 ст. ложки
соль, перец – по вкусу
масло подсолнечное – 30-40 мл.
Приготовление:
Овощи для супа требуется тщательно подготовить. Отчищаем от кожурки морковку, картошку и головку репчатого лука, все овощи хорошенько моем, режем и раскладываем в разные посуды. Картофель режем крупными кусками и ставить отвариваться примерно в 3 литрах подсоленной воды.
Морковь режем соломкой и обжариваем несколько минут на масле подсолнечном. Затем кладем к моркови размороженные шампиньоны (предварительно с них надо слить воду и разрезать крупные грибы на более мелкие кусочки).
Шампиньоны с морковью будут жариться несколько минут, тем временем у нас будет возможность помыть и мелко нашинковать зелень, которую вместе с репчатым луком добавляем в сковородку к моркови и шампиньонам. Данную смесь снова обжариваем в течении 4-5 минут, после чего кладем в сковороду специи и выключаем огонь.
Когда картофель в кастрюле как следует отварился, уменьшаем огонь и вылавливаем кусочки сваренного картофеля, который складываем в глубокую посуду и мнем ложкой или специальной толкушкой пока не получится пюре.
Полученное пюре вместе с овощным содержимом сковородки кладем в воду, в которой отваривался картофель и варим наш суп 15 минут.
Делаем пюре - грибной суп рецепт
После чего разводим в небольшом порции воды 1.5 ст. ложки муки и тщательно взбатываем жидкость ложкой, чтобы не осталось комков. Эту мучную суспензию вливаем в суп за пару минут до готовности при интенсивном помешивании. Сейчас самое время попробовать суп на соленость, если суп недосолен можно положить еще соли.
Готовый суп пюре из шампиньонов подаем к столу горяченьким с горчичкой и гренками. Если вы не стремитесь к вегитерианству для более яркого вкуса положите в супчик кусок масла сливочного. Приятного аппетита!
Другие интересные рецепты супов-пюре, Вы можете посмотреть по следующим ссылкам: суп пюре с сыром, французский суп-пюре http://readytocook.ru/retseptyi-na-skoruyu-ruku/supyi/грибной-суп-пюре