ГРИБНАЯ ИКРА НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ,ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Берем необходимый набор продуктов для нашего блюда. За этот рецепт благодарю свою подругу - именно она рассказала мне, как приготовить грибную икру на зиму с морковью, луком, чесноком и помидорами. ШАГ 2: Шаг 2. Займемся подготовкой грибов. Моем их чистим. Далее наливаем в кастрюлю холодную воду, высыпаем грибы, солим, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение 30-40-ка минут. ШАГ 3: Шаг 3. Тем временем моем и чистим морковь, после чего натираем ее на крупной терке. ШАГ 4: Шаг 4. Обжариваем морковь на разогретой сковороде с добавлением двух столовых ложек растительного масла до полуготовности при помешивании - это примерно 10 минут, огонь умеренный. Лук чистим и мелко нарезаем. Добавляем на сковороду к морковке. ШАГ 5: Шаг 5. Помидор нарезаем кубиками и также добавляем к овощной смеси. ШАГ 6: Шаг 6. Туда же отправляем рубленый ножом или продавленный через пресс чеснок, солим и приправляем перцем по вашему вкусу. Готовим 7 минут при помешивании. Готовую овощную смесь снимаем со сковороды и перекладываем в другую посуду. ШАГ 7: Шаг 7. В сковороде разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем грибы, которые нужно за 10 минут до этого вынуть из отвара и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость и при жарке не было брызг от воды. ШАГ 8: Шаг 8. Обжаренные и остывшие грибы перемалываем с помощью мясорубки или блендера. ШАГ 9: Шаг 9. Также поступаем с обжаренными овощами: измельчаем их в кашицу удобным способом. ШАГ 10: Шаг 10. Массу из грибов и овощей смешиваем в глубокой таре. Икра готова. Ее можно кушать сразу, а можно использовать для длительного хранения. Для этого еще горячую икру раскладываем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем их стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем и даем полностью остыть до утра. Храним в подвале. А можно сделать икры в два-три раза больше, чтобы хватило покушать сразу и еще осталось на консервацию. От себя могу дать лишь один совет: на быструю еду дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получится улетная закуска, в которую вы влюбитесь с первой пробы!
Кулинария. Выпечка. Рецепты. Как приготовить?
ГРИБНАЯ ИКРА НА ЗИМУ С МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ,ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Берем необходимый набор продуктов для нашего блюда. За этот рецепт благодарю свою подругу - именно она рассказала мне, как приготовить грибную икру на зиму с морковью, луком, чесноком и помидорами.
ШАГ 2:
Шаг 2. Займемся подготовкой грибов. Моем их чистим. Далее наливаем в кастрюлю холодную воду, высыпаем грибы, солим, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение 30-40-ка минут.
ШАГ 3:
Шаг 3. Тем временем моем и чистим морковь, после чего натираем ее на крупной терке.
ШАГ 4:
Шаг 4. Обжариваем морковь на разогретой сковороде с добавлением двух столовых ложек растительного масла до полуготовности при помешивании - это примерно 10 минут, огонь умеренный. Лук чистим и мелко нарезаем. Добавляем на сковороду к морковке.
ШАГ 5:
Шаг 5. Помидор нарезаем кубиками и также добавляем к овощной смеси.
ШАГ 6:
Шаг 6. Туда же отправляем рубленый ножом или продавленный через пресс чеснок, солим и приправляем перцем по вашему вкусу. Готовим 7 минут при помешивании. Готовую овощную смесь снимаем со сковороды и перекладываем в другую посуду.
ШАГ 7:
Шаг 7. В сковороде разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем грибы, которые нужно за 10 минут до этого вынуть из отвара и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость и при жарке не было брызг от воды.
ШАГ 8:
Шаг 8. Обжаренные и остывшие грибы перемалываем с помощью мясорубки или блендера.
ШАГ 9:
Шаг 9. Также поступаем с обжаренными овощами: измельчаем их в кашицу удобным способом.
ШАГ 10:
Шаг 10. Массу из грибов и овощей смешиваем в глубокой таре. Икра готова. Ее можно кушать сразу, а можно использовать для длительного хранения. Для этого еще горячую икру раскладываем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем их стерилизованными крышками. Затем переворачиваем, укутываем и даем полностью остыть до утра. Храним в подвале. А можно сделать икры в два-три раза больше, чтобы хватило покушать сразу и еще осталось на консервацию.
От себя могу дать лишь один совет: на быструю еду дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получится улетная закуска, в которую вы влюбитесь с первой пробы!