Огонек на зиму, а для кого-то и Кобра - вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, всегда можно просто намазать огонек на хлеб!

Мама научила меня готовить этот соус и уже лет 10 мы вместе делаем его помидоров! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для лучшей сохранности заготовки). ☝️ Думаю что и так понятно, но уточню: все продукты должны быть тщательно помыты и помидоры без признаков порчи выбирайте, чеснок после чистки тоже мойте, а вот острый перец можно перекручивать с семенами (если любите поострее).
✅ Ингредиенты (выход 3,7 л):
помидоры – 3 кг
чеснок – 150 г = 1 стакан*
перец острый – 100 г = 3 штуки
соль – 60 г = 2,5 ст.л.
сахар – 200 г = 1 стакан*
уксус 9% - 200 мл = 1 стакан
*стакан 200 мл