Горбушу разделываем на филе, удаляем пинцетом кости, в удобной форме пересыпаем обильно солью с сахаром (2 части соли на 1 часть сахара). Солим 2,5-3 часа (получится малосольная). Затем, по истечении указанного времени, смываем соль, пакуем каждое филе в отдельный пакет и кладем в морозилку на пару дней (убиваем возможную жизнь..)) После размораживаем, нарезаем рыбку на тонкие ломтики и укладываем в банку слоями с нарезанным полукольцами луком (также можно присыпать слои свежемолотым перцем). Каждый слой обильно проливаем ароматным подсолнечным маслом. Для более длительного хранения необходимо палочкой выгнать из банки все пузырьки воздуха, так чтоб в банке была только рыба, лук и масло. Замаринованную таким образом рыбку оставляем в холодильнике на ночь настаиваться. На следующий день ловим ломтик рыбки вилкой, укладываем на специально обученный хлебушек и... Приятного аппетита!
Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета
Как засолить красную рыбу. Очень быстро и просто. Малосольная сёмга, форель, горбуша, лосось, кета.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях - Кета Семга Горбуша Форель рецепт Секрета
Ролик недоступен
Как засолить красную рыбу? Рустам Тангиров.
Как солить красную рыбу (Очень быстро и просто) how to salt salmon
КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ - за 12 ч. сёмга, форель, горбуша, кета, лосось
Засолка красной рыбы. Видеорецепт
Ролик недоступен
Cемга "Гpавлакc"
Делать эту вкуcнятину cлeдуeт заранee, но pезультат того cтоит!
Ингредиeнты:
Филе cемги (на кoжe) — 1 кг Мелкая сoль — 4 cт. л. Саxаp — 4 ст. л. Черный молотый пеpeц — 4 ст. л. Свежий укpоп — пo вкуcу Сушeный укроп – пo вкуcу
1. Смeшайте coль, cахар и перец. Pазpежьтe филe сeмги пoпoлам. Oбваляйте pыбу в cмеcи cпeций co всeх стopoн. 2. Мeлко нарежьтe зeлeнь. Пocыпьтe pыбу смeсью cвежегo и суxого укропа. Сложите лoмтики cтoпoчкой и завеpнитe в пищeвую пленку. Помecтите рыбу под прeсс и oставьтe пpи кoмнатной темпеpатуpe на 10-12 часoв. Затeм убеpитe в холодильник минимум на 12 чаcoв (лучше выдеpжать нecкoлькo суток). 3. Пеpeд пoдачей неoбxодимo удалить cлoй специй и нарезать тoнкими лoмтиками. Пoдавайтe c горчицeй или лимoнoм.
Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов 1. Сырная закуска
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
2. Освежающая закуска.
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
3. Фуршетный салатик
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
4. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.
7. Рыбные канапе
На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.
На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.
10. Праздничные бутерброды
С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.
11. Салатик в огурце
Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1 шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.
Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Как приготовить фуршет
Канапе - праздничные вкусные закуски для фуршета, фото идеи, офорление
Как приготовить фуршет
Канапе - праздничные вкусные закуски для фуршета, фото идеи, офорление
Ролик недоступен
Как приготовить фуршет
Канапе - праздничные вкусные закуски для фуршета, фото идеи, офорление
Лучшие рецепты
Привет, друзья! Меня зовут Оксана. У меня нет кулинарного образования, поэтому на моей кухне нет никаких правил)) Присоединяйтесь, если любите эксперименты. Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Подписывайтесь и экспериментируйте со мной! Спасибо за ваши комментарии и классы!
Лучшие рецепты
Горбуша соленая в ароматном масле с луком
- горбуша
- соль крупная
- сахар песок
- масло подсолнечное нерафинированное
- лук
Горбушу разделываем на филе, удаляем пинцетом кости, в удобной форме пересыпаем обильно солью с сахаром (2 части соли на 1 часть сахара).
Солим 2,5-3 часа (получится малосольная).
Затем, по истечении указанного времени, смываем соль, пакуем каждое филе в отдельный пакет и кладем в морозилку на пару дней (убиваем возможную жизнь..))
После размораживаем, нарезаем рыбку на тонкие ломтики и укладываем в банку слоями с нарезанным полукольцами луком (также можно присыпать слои свежемолотым перцем). Каждый слой обильно проливаем ароматным подсолнечным маслом.
Для более длительного хранения необходимо палочкой выгнать из банки все пузырьки воздуха, так чтоб в банке была только рыба, лук и масло.
Замаринованную таким образом рыбку оставляем в холодильнике на ночь настаиваться.
На следующий день ловим ломтик рыбки вилкой, укладываем на специально обученный хлебушек и...
Приятного аппетита!
Делать эту вкуcнятину cлeдуeт заранee, но pезультат того cтоит!
Ингредиeнты:
Филе cемги (на кoжe) — 1 кг
Мелкая сoль — 4 cт. л.
Саxаp — 4 ст. л.
Черный молотый пеpeц — 4 ст. л.
Свежий укpоп — пo вкуcу
Сушeный укроп – пo вкуcу
1. Смeшайте coль, cахар и перец. Pазpежьтe филe сeмги пoпoлам. Oбваляйте pыбу в cмеcи cпeций co всeх стopoн.
2. Мeлко нарежьтe зeлeнь. Пocыпьтe pыбу смeсью cвежегo и суxого укропа.
Сложите лoмтики cтoпoчкой и завеpнитe в пищeвую пленку. Помecтите рыбу под прeсс и oставьтe пpи кoмнатной темпеpатуpe на 10-12 часoв. Затeм убеpитe в холодильник минимум на 12 чаcoв (лучше выдеpжать нecкoлькo суток).
3. Пеpeд пoдачей неoбxодимo удалить cлoй специй и нарезать тoнкими лoмтиками. Пoдавайтe c горчицeй или лимoнoм.
Приятного аппетита!
1. Сырная закуска
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
2. Освежающая закуска.
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
3. Фуршетный салатик
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
4. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
5. Канапе с творожной пастой
Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту.
6. Горячие бутерброды
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.
7. Рыбные канапе
На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.
8. Легкие тосты с сыром
Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки.
9. Оригинальные фруктовые тосты
На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.
10. Праздничные бутерброды
С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.
11. Салатик в огурце
Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1 шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.
Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.