Картофельные блины с зеленью и чесноком 🥔🍳🌿

Сытные, ароматные и нежные — идеальный завтрак или гарнир!
🔴 Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт. (средние)
Мука пшеничная — 250–300 г
Яйца — 3 шт. 🥚
Молоко — 250–300 мл (подогретое)
Чеснок — 3–4 зубчика 🧄
Зелень (укроп/петрушка) — небольшой пучок
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
Подсолнечное масло — 5 ст. л. (для теста + жарки)
🔴 Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
Картофель очистите, разрежьте на четвертинки, отварите в подсоленной воде до мягкости.
Не сливайте воду! Измельчите картофель вместе с отваром в блендере до состояния пюре.
2. Тесто для блинов:
В тёплое картофельное пюре добавьте:
Молоко, яйца, муку (постепенно, чтобы не было комков).
Чеснок (пропущенный через пресс), сахар, соль, 2 ст. л. масла.
Тщательно перемешайте, оставьте на 25–30 минут (мука набухнет, тесто станет эластичнее).
3. Жарка блинов:
Разогрейте сковороду, смажьте тонким слоем масла.
Выливайте тесто порциями, посыпайте сразу зеленью.
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки (1,5–2 минуты с каждой стороны).
Совет: Переворачивайте аккуратно лопаткой — блины нежные!
💡 Подача и советы:
Лучшие дополнения:
Сметана с чесноком 🥄
Лосось или слабосолёная красная рыба 🐟
Овощной салат 🥗
Для хрустящей корочки добавьте в тесто 1 ст. л. крахмала.
Если тесто густовато — разведите 1–2 ст. л. тёплой воды.
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Эти блины можно заморозить (проложите пергаментом) и разогревать в тостере! ❄️🍽️