Это очень вкусно!👩🍳🥐🥚🥟🌭🍄🍖 Так долго искала рецепт этого блюда! В детстве жила в Удмуртии. И бабушка готовила их - знаменитые удмуртские ПЕРЕПЕЧИ! Хоть была она мне неродной и мы часто не понимали друг друга, но я выросла, простила ее и прошу прощения у нее, тем более на днях был такой день - ДЕНЬ ОСЕННЕГО РАВНОДЕНСТВИЯ!. В знак памяти и БЛАГОДАРНОСТИ этот пост тебе, БАБУШКА! ПЕРЕПЕЧИ С МЯСОМ, ГРИБАМИ Перепечи — это удмуртское национальное блюдо. Подается в горячем виде. Начинки к перепечам самые разнообразные: мясо, жареные свежие грибы, маринованные грибы, печень, яйцо с луком, картофель, капуста, и конечно же к чаю — сладкие с вареньем. Настоящие перепечи готовятся из ржаной муки, но можно и из обычной Ингредиенты: (для теста на двадцать перепеч): 4 стакана муки 2 яйца 2 ст.ложки растопленного сливочного масла или маргарина 1 стакан молока или воды 1 ст.ложку сахара 1/2 ч.ложки соли Для начинки: мясо, грибы Омлетная масса 2/3 стакана молока 1 яйцо соль - щепотка Приготовление: Сначала приготовим пресное бездрожжевое тесто, смешав муку, яйца, растопленное масло, молоко, сахар и соль. Из готового теста раскатаем шарики. Из шариков сделаем лепешки. Затем, приподнимая край, одним пальцем с внутренней стороны будем придерживать тесто, а с внешней стороны двумя пальцами защипывать, формируя «бортики». Теперь делаем начинку. Жарим фарш с луком.Жарим грибочки. Когда начинка и тесто готовы, сделаем омлетную массу, которой будем заливать перепечи. Для этого взобьем 2/3 стакана молока и одно яйцо. Не забудьте посолить получившуюся смесь. На смазанный маслом противень выкладываем формы из теста. Наполняем начинкой и сверху заливаем омлетной массой. Ставим в духовку при температуре 200-220°C на 20-25 минут. Едим горячими Приятного аппетита! _______________________________________ НА КУХНЕ - РЕЦЕПТЫ Подписывайся на наш паблик, в нем вы найдете множество вкусных и полезных рецептов.⠀
КУЛИНАРНАЯ КЛИНИКА
Готовим старинное удмутское блюдо.
Это очень вкусно!👩🍳🥐🥚🥟🌭🍄🍖
Так долго искала рецепт этого блюда! В детстве жила в Удмуртии. И бабушка готовила их - знаменитые удмуртские ПЕРЕПЕЧИ! Хоть была она мне неродной и мы часто не понимали друг друга, но я выросла, простила ее и прошу прощения у нее, тем более на днях был такой день - ДЕНЬ ОСЕННЕГО РАВНОДЕНСТВИЯ!. В знак памяти и БЛАГОДАРНОСТИ этот пост тебе, БАБУШКА!
ПЕРЕПЕЧИ С МЯСОМ, ГРИБАМИ
Перепечи — это удмуртское национальное блюдо. Подается в горячем виде. Начинки к перепечам самые разнообразные: мясо, жареные свежие грибы, маринованные грибы, печень, яйцо с луком, картофель, капуста, и конечно же к чаю — сладкие с вареньем.
Настоящие перепечи готовятся из ржаной муки, но можно и из обычной
Ингредиенты:
(для теста на двадцать перепеч):
4 стакана муки
2 яйца
2 ст.ложки растопленного сливочного масла или маргарина
1 стакан молока или воды
1 ст.ложку сахара
1/2 ч.ложки соли
Для начинки:
мясо, грибы
Омлетная масса
2/3 стакана молока
1 яйцо
соль - щепотка
Приготовление:
Сначала приготовим пресное бездрожжевое тесто, смешав муку, яйца, растопленное масло, молоко, сахар и соль. Из готового теста раскатаем шарики. Из шариков сделаем лепешки. Затем, приподнимая край, одним пальцем с внутренней стороны будем придерживать тесто, а с внешней стороны двумя пальцами защипывать, формируя «бортики».
Теперь делаем начинку. Жарим фарш с луком.Жарим грибочки. Когда начинка и тесто готовы, сделаем омлетную массу, которой будем заливать перепечи. Для этого взобьем 2/3 стакана молока и одно яйцо. Не забудьте посолить получившуюся смесь. На смазанный маслом противень выкладываем формы из теста. Наполняем начинкой и сверху заливаем омлетной массой. Ставим в духовку при температуре 200-220°C на 20-25 минут. Едим горячими
Приятного аппетита!
_______________________________________
НА КУХНЕ - РЕЦЕПТЫ
Подписывайся на наш паблик, в нем вы найдете множество вкусных и полезных рецептов.⠀