УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ДЕШЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ КОРМ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ ИЗ ГРИБОВ И ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ

Полезный корм для сельхозживотных на основе грибов и растительных отходов разработали ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ). Такой корм позволяет увеличить исходное содержание белка в продукте в три раза, рассказали ТАСС в вузе.
«Суть метода в том, что в качестве питательного субстрата взяли обычные овсяные отруби, которые являются побочным продуктом переработки овса. Их засеяли культурой гриба Aspergillus oryzae (применяется, например, для производства соевого соуса — прим. ред.). В процессе роста грибница (мицелий) пронизывает субстрат, выделяя специальные ферменты — природные «инструменты» для переработки сложных соединений отрубей. Главное — гриб активно растет и размножается, а его тело состоит из ценного легкоусвояемого белка. Так вместо бедных протеином отрубей получается обогащенный белком продукт», — пояснили в вузе.
Технология позволит производить высококачественные белковые добавки внутри страны из собственного сырья.