Праздничное рагу из индейки с тыквой и черносливом
Из филе индейки, чернослива, специй и тыквы можно приготовить питательное, малокалорийное, полезное и вкусное рагу. Индейка и тыква – 2 продукта, которые чаще всего ассоциируются с праздником. Хотя мясо индейки малокалорийно, в 100 г филе бедра всего 150 ккал, оно очень питательно. Белка в нем 20 г, а вот жира всего около 9 г. С мясом индейки в наш организм поступает много витаминов и минералов, помогающих укрепить иммунитет и сохранить молодость. =================================== ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе бедра индейки весом 1 кг 1 кг тыквы 200 г жареного фундука 140 г мясистого чернослива 2 крупные луковицы 400 мл белого сухого вина или бульона оливковое масло соль, свежемолотый черный перец
Для соленада:
2 палочки корицы 1 ст. л. горошин душистого перца 5–6 зубчиков чеснока 1 апельсин соль и коричневый сахар ================================== ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Начните готовить за 1 день до подачи. Уложите филе индейки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто на 4–5 см. Слейте воду, чтобы отмерить ее количество. Приготовьте соленад из расчета на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, добавьте все специи и чеснок, предварительно слегка раздавив их в ступке. Апельсин нарежьте кусочками и положите в соленад вместе с мясом индейки. Держите в прохладном месте 12–24 ч. Шаг 2 Очистите тыкву, нарежьте кусками примерно 3х4 см, выложите на застеленный пергаментом лист. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку под гриль на 2 мин. Переверните и запекайте еще столько же. Шаг 3 Крупно порубите орехи. Чернослив нарежьте довольно мелко. Очистите и измельчите лук и чеснок. Шаг 4 Выньте из соленада мясо, чеснок и апельсин. Обсушите мясо и разрежьте на 16–20 кусков. Натрите их оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль до румяной корочки со всех сторон. Шаг 5 В большой огнеупорной форме для запекания (гусятница) разогрейте масло, обжарьте лук, 10 мин. Влейте вино, положите апельсин, чеснок и чернослив, варите 5 мин. Сложите мясо, тыкву и орехи в форму с луком, перемешайте, закройте как можно плотнее. Запекайте при 130 °С 2 ч.
Праздничное рагу из индейки с тыквой и черносливом
ОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!
Вкусно кушаем! К чёрту диету! Сборник лучших блюд.
Подписывайтесь на нашу группу.Здесь Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты домашней кухни Мы рады новым участникам! Присоединяйтесь!Собирай в коллекции самые интересные и вкусные рецепты, найди новых друзей и обменивайся с ними рецептами
Вкусно кушаем! К чёрту диету! Сборник лучших блюд.
Праздничное рагу из индейки с тыквой и черносливом
Из филе индейки, чернослива, специй и тыквы можно приготовить питательное, малокалорийное, полезное и вкусное рагу. Индейка и тыква – 2 продукта, которые чаще всего ассоциируются с праздником. Хотя мясо индейки малокалорийно, в 100 г филе бедра всего 150 ккал, оно очень питательно. Белка в нем 20 г, а вот жира всего около 9 г. С мясом индейки в наш организм поступает много витаминов и минералов, помогающих укрепить иммунитет и сохранить молодость.===================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе бедра индейки весом 1 кг
1 кг тыквы
200 г жареного фундука
140 г мясистого чернослива
2 крупные луковицы
400 мл белого сухого вина или бульона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для соленада:
2 палочки корицы
1 ст. л. горошин душистого перца
5–6 зубчиков чеснока
1 апельсин
соль и коричневый сахар
==================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1
Начните готовить за 1 день до подачи. Уложите филе индейки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто на 4–5 см. Слейте воду, чтобы отмерить ее количество. Приготовьте соленад из расчета на 1 л воды – 1 ст. л. соли, 2 ч. л. сахара, добавьте все специи и чеснок, предварительно слегка раздавив их в ступке. Апельсин нарежьте кусочками и положите в соленад вместе с мясом индейки. Держите в прохладном месте 12–24 ч.
Шаг 2
Очистите тыкву, нарежьте кусками примерно 3х4 см, выложите на застеленный пергаментом лист. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте в сильно разогретую духовку под гриль на 2 мин. Переверните и запекайте еще столько же.
Шаг 3
Крупно порубите орехи. Чернослив нарежьте довольно мелко. Очистите и измельчите лук и чеснок.
Шаг 4
Выньте из соленада мясо, чеснок и апельсин. Обсушите мясо и разрежьте на 16–20 кусков. Натрите их оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 5
В большой огнеупорной форме для запекания (гусятница) разогрейте масло, обжарьте лук, 10 мин. Влейте вино, положите апельсин, чеснок и чернослив, варите 5 мин. Сложите мясо, тыкву и орехи в форму с луком, перемешайте, закройте как можно плотнее. Запекайте при 130 °С 2 ч.
#мясо #кролик #запеченыйкролик #кроликвдуховке #маринад #овощи
#Кроликвсальнике #чеснок #сальник