Комментарии
- 4 июн 2021 21:41Елена Анисимова (Малышева)Ела шашлык из нутрии, но мне сразу сказали, что это курица и я поверила, ела с удовольствием, не поняла. Потом сказали, когда уже все съели, восприняла нормально-спокойно. На самом деле было очень вкусно. говорят, что мясо даже полезное, так как питается чистыми продуктами и водится в чистой воде. Ну не знаю, смогла бы я сейчас поесть, если только опять же не скажут
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Вкусно кушаем! К чёрту диету! Сборник лучших блюд.
Жареная нутрия (диетическое и вкусное блюдо).
Деликатесное мясо нутрии не встретишь на прилавках обычных магазинов и рынков. Однако находятся люди, желающие попробовать столь необычное лакомство. Стандартная тушка нутрии весит около 6-9 кг, так что у вас есть отличный способ удивить блюдом не только родных, но и друзей.*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
нутрия, разделенная на кусочки
морская соль
паприка
черный молотый перец
лук 2 шт
смесь перцев ( красного, черного)
*************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чтобы избавиться от специфического запаха мяса нутрии, его нужно предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа, а затем замариновать с лимоном и имбирем. Для улучшения вкусовых качеств мяса добавьте в маринад лук, чеснок и лавровый лист.
2. Нарезать лимоны, имбирь, чеснок и лук крупными дольками. Залить их холодной водой, посолить. Лимоны и лук можно размять в воде руками, чтобы маринад быстро пропитался.
3. Обмакиваем тушку нутрии в маринад, она должна быть полностью залита водой. Оставить мясо в таком виде в прохладном месте на сутки. Через сутки вынуть мясо из маринада, обсушить салфеткой. Натереть тушку изнутри и снаружи солью и черным перцем.
4. Сегодня будем жарить нутрию на сковороде. У нас в рецепте будут использоваться задние и передние ноги. Их лучше порубить заранее, чтобы было удобно обжаривать. Кто-то предпочитает мясо куском, можно приготовить и так, но его будет неудобно жарить целиком.
5. Тушку целиком лучше запекать в духовке. У нас же рецепт нутрии, приготовленной на сковородке. Это очень простой и вкусный рецепт.
Внимание, нутрия жарится на своем же жиру (в собственном соку).
6. Предварительно обрезаем лишний жир с мяса. Далее режем его некрупными кусками, добавляем в сковороду. Оставляем мясной жир вытапливаться несколько минут. Само мясо нутрии нарезаем небольшими порционными кусками.Как приготовить нутрию на сковороде
7. После того, как жир растопился, остатки вынимаем из сковороды. Их можно не выкидывать, они очень вкусные. Также их можно добавить к гарниру или салату, а можно съесть просто так.
8. После того, как остатки вынуты, на сковородке остается жир, на который мы аккуратно кладем кусочки нутрии. Оставляем мясо жарится на сковородке и переходим к второй части готовки.
9. Берем две луковицы. Вы можете взять не две, а три луковицы или больше. Это дело вкуса. Нарезаем лук тонкими кольцами. Тем временем смотрим на сковороду и переворачиваем нутрию на другой бок. Одна сторона уже успела поджариться и покрыться золотистой корочкой.
10. Переворачиваем ее еще раз, ждем, когда она обжарится с двух сторон. После этого солим и перчим по вкусу. Перец лучше взять молотый, не горошком. Душистый перчик в виде «гороха» не подойдет. Он может попасть в рот, и вы испытаете сильную горечь. Она отобьет желание пробовать блюдо дальше.
11. Потом добавляем паприки и в конце накладываем кольца лука. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и обжариваем еще 10 минут.Как приготовить нутрию на сковороде
12. После того, как мясо нутрии потушилось, добавляем сухой чеснок. Для тех, кто не переносит эту специю, не добавляйте. Как говорится все на ваш выбор. Вообще блюдо приправляется на любой вкус. Его можно заправлять всем, что душе угодно. Это может быть соль, перец и другие ароматные специи. Они придадут нутрии непревзойдённые вкусовые качества.
13. Посыпаем нутрию сверху петрушкой и зеленым луком. Вот теперь все готово! Получилась ароматная нутрия, которая хрустит во рту. Хрустящий лук и другие специи прекрасно дополняют получившиеся блюдо. Подавать нутрию к столу лучше прямо горячей со сковороды, приятного аппетита!
#второе #Жаренаянутрия #Жаренаянутрияслуком #вкусно #паприка #лук
#специи #кулинария #зелень #перец #маринад #всковороде #обед #ужин