Суп Харчо из свинины с рисом и картошкой классический

Ингредиенты:
Свинина 400 гр
Картошка 3 шт
Рис 80 гр
Лук 1 шт
Помидоры 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 стол л
Вода 2 л
Растительное масло 20 гр
Лавровый лист 1 шт
Зелень по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
1.Как сварить классический суп Харчо из свинины с рисом и картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину для варки бульона выбирайте на кости. Бульон получится наиболее наваристый. Картофель заранее очистите от кожуры. Промойте рис.
2.Свинину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять. Проварите мясо 1-1,5 часа до мягкости. Затем отделите мясо от костей, нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон. Вместо свинины можете использовать любое другое мясо.
3.В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный на кусочки.
4.Следом отправьте рис. Варите все вместе минут 15.
5.В это время очистите лук и мелко его нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте его в течение минуты до прозрачности.
6.Затем добавьте в сковороду мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Всыпьте все подготовленные специи. Именно они зададут основной вкус готового супа. Кстати, помидоры можно измельчите до состояния пюре или сделать как у меня. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
7.Готовую зажарку отправьте в кастрюлю к супу. Попробуйте на вкус. Если помидоры и томатная паста кисловаты, то можно добавить 0,5 столовой ложки сахара. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Опустите в кастрюлю лавровый лист.
8.Проварите все вместе еще минут 5-7 и снимите кастрюлю с огня. Добавьте немного измельченной зелени. Готовый классический суп Харчо из свинины с рисом и картофелем разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
© Домохозяйка