Капустный гид: свойства и преимущества различных сортов 🥬
Капуста — неотъемлемая часть российской кухни, но знаете ли вы, насколько разнообразен этот овощ? Давайте познакомимся с различными видами капусты и их уникальными свойствами 🥦
📌Белокочанная капуста Самая популярная в России, белокочанная капуста богата витаминами A, B1, B2, B6, C, E, PP и U. Она содержит минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, сера, а также микроэлементы — алюминий, цинк, железо, марганец. Этот овощ укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
📌Краснокочанная капуста Отличается насыщенным цветом благодаря антоцианам, которые обладают антиоксидантными свойствами. Содержание витамина A в краснокочанной капусте в 4 раза выше, чем в белокочанной. Она способствует улучшению зрения и укреплению сосудов.
📌Брокколи Настоящая кладезь витаминов: C, E, A, PP, K, U и группы B. Богата белками и каротином. Брокколи рекомендуется для диетического питания и поддержания здоровья пищеварительной системы.
📌Цветная капуста Содержит витамины C, B1, B2, PP, а также минеральные вещества: калий, кальций, фосфор. Обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. Легко усваивается и подходит для детского питания.
📌Брюссельская капуста Богата фолиевой кислотой, белком, клетчаткой, железом, калием, магнием, фосфором, витаминами группы B и провитамином A. Укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
📌Савойская капуста Содержит в 4 раза больше жиров и на 25% меньше клетчатки, чем белокочанная. Богата магнием, марганцем и фосфором. Единственный вид капусты, содержащий маннит — заменитель сахара для диабетиков.
📌Пекинская капуста Содержит 16 незаменимых аминокислот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, витамины C, бета-каротин и группы B. Укрепляет иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Советы по выбору капусты ✔️Обращайте внимание на срез кочерыжки — он должен быть белым или слегка молочным. ✔️Цвет капусты должен быть ровным и однородным, без повреждений и тёмных пятен.
Включение различных видов капусты в рацион обогатит ваш организм ценными веществами и разнообразит меню.
Минсельхоз Смоленской области
Капустный гид: свойства и преимущества различных сортов 🥬
Капуста — неотъемлемая часть российской кухни, но знаете ли вы, насколько разнообразен этот овощ? Давайте познакомимся с различными видами капусты и их уникальными свойствами 🥦
📌Белокочанная капуста
Самая популярная в России, белокочанная капуста богата витаминами A, B1, B2, B6, C, E, PP и U. Она содержит минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, сера, а также микроэлементы — алюминий, цинк, железо, марганец. Этот овощ укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
📌Краснокочанная капуста
Отличается насыщенным цветом благодаря антоцианам, которые обладают антиоксидантными свойствами. Содержание витамина A в краснокочанной капусте в 4 раза выше, чем в белокочанной. Она способствует улучшению зрения и укреплению сосудов.
📌Брокколи
Настоящая кладезь витаминов: C, E, A, PP, K, U и группы B. Богата белками и каротином. Брокколи рекомендуется для диетического питания и поддержания здоровья пищеварительной системы.
📌Цветная капуста
Содержит витамины C, B1, B2, PP, а также минеральные вещества: калий, кальций, фосфор. Обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. Легко усваивается и подходит для детского питания.
📌Брюссельская капуста
Богата фолиевой кислотой, белком, клетчаткой, железом, калием, магнием, фосфором, витаминами группы B и провитамином A. Укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
📌Савойская капуста
Содержит в 4 раза больше жиров и на 25% меньше клетчатки, чем белокочанная. Богата магнием, марганцем и фосфором. Единственный вид капусты, содержащий маннит — заменитель сахара для диабетиков.
📌Пекинская капуста
Содержит 16 незаменимых аминокислот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, витамины C, бета-каротин и группы B. Укрепляет иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Советы по выбору капусты
✔️Обращайте внимание на срез кочерыжки — он должен быть белым или слегка молочным.
✔️Цвет капусты должен быть ровным и однородным, без повреждений и тёмных пятен.
Включение различных видов капусты в рацион обогатит ваш организм ценными веществами и разнообразит меню.
#минсельхозСмоленск
#интересные_факты