🥛✨ Как приготовить домашнюю сгущёнку — вкус из детства, которого нет в магазине.
Помните ту самую сгущёнку из детства? Белую, густую, настоящую…
Сегодня на полках мы видим банки с ароматизаторами, заменителями и маслом неизвестного происхождения. А ведь в домашних условиях можно сделать натуральную сгущёнку по рецепту, максимально близкому к тому самому «ГОСТовскому».
🗨 «Настоящий вкус всегда рождается в простоте»
🔹 Что понадобится:
молоко (1 литр, лучше деревенское или максимально жирное — от 3,2%)
сахар (0,5 кг)
сливочное масло (20 г)
сода (½ чайной ложки, можно и без неё)
🛠 Из посуды: широкая нержавеющая кастрюля или чугунный казан (эмалированную брать не стоит — молоко подгорит), деревянная ложка для помешивания.
🍯 Как готовить.
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте молоко и масло.
Варите на среднем огне, постоянно мешая. Через 40 минут добавьте соду — масса вспенится, но вскоре осядет.
Продолжайте мешать и готовить ещё 15–20 минут.
Снимите с огня, перелейте в банку, пока сгущёнка тёплая.
В холодильнике она загустеет и станет как густая сметана. Из литра молока получится около 700 мл готового продукта.
Хотите «варёнку»? Просто держите смесь на плите дольше — до насыщенно-коричневого оттенка и консистенции крема. Идеально для орешков, тортов и сладких рулетов.
🌟 Маленькие секреты.
Молоко должно быть комнатной температуры.
Сода помогает сделать текстуру гладкой, без крупинок.
Если соды не оказалось — блендер легко справится после варки.
💬 А теперь к вам вопрос: готовили ли вы когда-нибудь сгущёнку дома? Поделитесь в комментариях — может, у вас есть свой семейный рецепт 🙌
Современная Хозяйка
🥛✨ Как приготовить домашнюю сгущёнку — вкус из детства, которого нет в магазине.
Помните ту самую сгущёнку из детства? Белую, густую, настоящую…Сегодня на полках мы видим банки с ароматизаторами, заменителями и маслом неизвестного происхождения. А ведь в домашних условиях можно сделать натуральную сгущёнку по рецепту, максимально близкому к тому самому «ГОСТовскому».
🗨 «Настоящий вкус всегда рождается в простоте»
🔹 Что понадобится:
молоко (1 литр, лучше деревенское или максимально жирное — от 3,2%)
сахар (0,5 кг)
сливочное масло (20 г)
сода (½ чайной ложки, можно и без неё)
🛠 Из посуды: широкая нержавеющая кастрюля или чугунный казан (эмалированную брать не стоит — молоко подгорит), деревянная ложка для помешивания.
🍯 Как готовить.
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте молоко и масло.
Варите на среднем огне, постоянно мешая. Через 40 минут добавьте соду — масса вспенится, но вскоре осядет.
Продолжайте мешать и готовить ещё 15–20 минут.
Снимите с огня, перелейте в банку, пока сгущёнка тёплая.
В холодильнике она загустеет и станет как густая сметана. Из литра молока получится около 700 мл готового продукта.
Хотите «варёнку»? Просто держите смесь на плите дольше — до насыщенно-коричневого оттенка и консистенции крема. Идеально для орешков, тортов и сладких рулетов.
🌟 Маленькие секреты.
Молоко должно быть комнатной температуры.
Сода помогает сделать текстуру гладкой, без крупинок.
Если соды не оказалось — блендер легко справится после варки.
💬 А теперь к вам вопрос: готовили ли вы когда-нибудь сгущёнку дома? Поделитесь в комментариях — может, у вас есть свой семейный рецепт 🙌