Карпаччо — это классическое итальянское блюдо, традиционно приготовленное из тонко нарезанной сырой говядины. Однако в наше время существуют множество вариаций этого блюда, в том числе карпаччо из курицы. В этой статье я подробно расскажу, как приготовить это деликатесное и изысканное блюдо в домашних условиях. 🔸Ингредиенты Для приготовления карпаччо из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: Куриное филе — 300 г Лимонный сок — 2 столовые ложки Оливковое масло холодного отжима — 3 столовые ложки Каперсы — 1 столовая ложка Пармезан — 50 г Руккола — 100 г Соль и черный молотый перец — по вкусу 🔸Шаг 1: Подготовка куриного филе Выбор и подготовка курицы: Выбирайте свежее и качественное куриное филе. Тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Замораживание: Поместите куриное филе в морозильник на 1-2 часа. Это облегчит процесс нарезки тонкими ломтиками. 🔸Шаг 2: Нарезка Нарезка курицы: Используя острый нож, нарежьте куриное филе на тончайшие ломтики. Чем тоньше вы сможете нарезать мясо, тем лучше. Размещение ломтиков: Разложите ломтики курицы на тарелке в один слой, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга. 🔸Шаг 3: Маринад Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте. Маринование курицы: Полейте нарезанные ломтики курицы приготовленным маринадом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Лимонный сок слегка приготовит курицу, сделав её текстуру нежной и мягкой. 🔸Шаг 4: Подача Добавление каперсов и пармезана: Посыпьте курицу каперсами и натёртым на тонкие ломтики пармезаном. Украшение рукколой: Выложите на тарелку немного рукколы для украшения и добавления свежести блюду. 🔸Шаг 5: Финальные штрихи Последние добавления: Полейте готовое блюдо небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу. Подача на стол: Подавайте карпаччо из курицы сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и текстуру блюда. Карпаччо из курицы — это великолепный вариант легкого и полезного блюда, которое станет отличным украшением любого стола. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить это изысканное блюдо у себя дома и порадовать своих близких и гостей настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!
Сибирские коптильни
Как приготовить карпаччо из курицы🔥
Карпаччо — это классическое итальянское блюдо, традиционно приготовленное из тонко нарезанной сырой говядины. Однако в наше время существуют множество вариаций этого блюда, в том числе карпаччо из курицы. В этой статье я подробно расскажу, как приготовить это деликатесное и изысканное блюдо в домашних условиях.
🔸Ингредиенты
Для приготовления карпаччо из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Оливковое масло холодного отжима — 3 столовые ложки
Каперсы — 1 столовая ложка
Пармезан — 50 г
Руккола — 100 г
Соль и черный молотый перец — по вкусу
🔸Шаг 1: Подготовка куриного филе
Выбор и подготовка курицы: Выбирайте свежее и качественное куриное филе. Тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Замораживание: Поместите куриное филе в морозильник на 1-2 часа. Это облегчит процесс нарезки тонкими ломтиками.
🔸Шаг 2: Нарезка
Нарезка курицы: Используя острый нож, нарежьте куриное филе на тончайшие ломтики. Чем тоньше вы сможете нарезать мясо, тем лучше.
Размещение ломтиков: Разложите ломтики курицы на тарелке в один слой, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга.
🔸Шаг 3: Маринад
Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Маринование курицы: Полейте нарезанные ломтики курицы приготовленным маринадом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Лимонный сок слегка приготовит курицу, сделав её текстуру нежной и мягкой.
🔸Шаг 4: Подача
Добавление каперсов и пармезана: Посыпьте курицу каперсами и натёртым на тонкие ломтики пармезаном.
Украшение рукколой: Выложите на тарелку немного рукколы для украшения и добавления свежести блюду.
🔸Шаг 5: Финальные штрихи
Последние добавления: Полейте готовое блюдо небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.
Подача на стол: Подавайте карпаччо из курицы сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и текстуру блюда.
Карпаччо из курицы — это великолепный вариант легкого и полезного блюда, которое станет отличным украшением любого стола. Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить это изысканное блюдо у себя дома и порадовать своих близких и гостей настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!